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Auguste Escoffier – A Vida, Obra e Carreira Georges-Auguste Escoffier (1846-1935) é amplamente reconhecido como uma das figuras mais influentes da gastronomia moderna mundial. Nascido em Villeneuve-Loubet, na França, Escoffier iniciou sua trajetória culinária ainda jovem, assumindo o… Ler mais

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 Postado no 15 de dezembro de 2025 por

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Consolidação da Cozinha Profissional

Consolidação da Cozinha Profissional No final do século XIX, a gastronomia francesa alcançou um novo patamar graças à figura de Auguste Escoffier (1846–1935), considerado o pai da cozinha moderna e um dos maiores nomes da história da culinária…. Ler mais

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 Postado no 11 de dezembro de 2025 por

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Adriana Tenchini

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