Guacamole

O Guacamole é um prato simples e saboroso da gastronomia mexicana conhecido em todoo mundo. Atualmente ganhou o formato de petisco, mas no México ele é servido também comoacompanhamento de outros pratos. O Guacamole tem sua origem com… Ler mais

Espaguete com Camarão

Categoria: Prato PrincipalTempo de Preparo: 40 minutosRendimento: 5 porçõesDificuldade: Fácil Ingredientes1 pacote de espaguete grano duro1 kg de camarão2 limões taiti3 colheres (sopa) de azeite2 dentes de alho½ cebola1 pacote de molho de tomate½ xícara (chá) de tomates… Ler mais

Salmão ao Molho de Maracujá

Ingredientes 500 g de Filé de Salmão em postas Sal e pimenta do reino Molho: 4 unidades de maracujá 100 g de açúcar refinado Modo de Preparo Tempere o salmão com sal e pimenta do reino. Embrulhe as… Ler mais

Bobó de Camarão

Categoria: Prato Principal Tempo de Preparo: 40 minutos Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil Ingredientes 500 g de mandioca (aipim ou macaxeira) 1 kg de camarão médio, sem casca e limpo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados… Ler mais

Começando a Aprender – Parte 2

2 – O MERCADO GASTRONÔMICO A evolução da gastronomia, conforme visto no texto “A História nos Define“, iniciou-se lentamente e foi ganhando seu espaço no mercado aos poucos. Porém, nos últimos 20 anos, o setor gastronômico cresceu vertiginosamente… Ler mais

Bolinha de Inhame com Quinoa

Tempo de Preparo: 40 minutos Rendimento: 30 unidades de 40g cada Dificuldade: Fácil Ingredientes 200 g de quinoa branca 600 g de inhame 250 g de cenoura ralada crua 2 colheres (sopa) de manjericão picado 2 colheres (sopa)… Ler mais

Começando a Aprender – Parte 1

Como visto nos posts anteriores “A História nos Define”, durante toda a história ocorreu a construção de diferentes relações do homem com a sua cultura alimentar. De acordo com os hábitos adquiridos, a produção dos insumos e a… Ler mais

Bolinhos de Chuva

Caros Internautas, Começo o ano de 2021 com uma receita que lembra a minha infância, o bolinho de chuva. A minha avó, Cecília Azalin, sempre fazia este bolinho para o café da tarde. Ingredientes: 2 colheres de sopa… Ler mais

CEIA DE REVEILLON 2

CEIA 2: Monte uma mesa bonita enfeitada a seu gosto com frutas, velas etc. As cores depende dos seus desejos para o próximo ano. Lembrando de incluir uvas ou romã, nozes, castanhas ou avelãs. – SALADA MISTA ESPECIAL… Ler mais

CEIA DE REVEILLON 1

Essa semana teremos receitas de ceias para o réveillon. Serão dois menus: um vegetariano eum onívoro. Mas, antes, achei interessante incluir uma lista de alimentos que “dão sorte” para onovo ano. Todos nós já ouvimos diversas simpatias para… Ler mais

Ratatouille

Idade Moderna A receita de Ratatouille é uma especialidade francesa, do século XVIII, da região de Provençal de Nice. Se assemelha a um guisado de legumes e é uma ótima opção para vegetarianos, saudável e nutritivo. Ingredientes 1… Ler mais

A História Nos Define – Parte 3

3. Idade Moderna A Idade Moderna é o período da história posterior à Idade Média. Ela tem início no século XV, com a queda do Império Romano no Oriente, e vai até o século XVIII, quando ocorreu a… Ler mais