Cocção Contemporânea ou Ultrarrápida

Cocção Contemporânea ou Ultrarrápida São métodos de cocções tradicionais realizados em equipamentos modernos, ágeis e econômicos, praticados principalmente em grandes cozinhas. Cocção por Micro-ondas A cocção ocorre por meio de ondas eletromagnéticas, geradas por uma unidade emissora. O… Ler mais