Considerações Finais – Idade Média Ao longo da Idade Média, a alimentação ocupou um lugar central não apenas na mesa, mas também na vida espiritual, política e social dos europeus. Das rígidas regras alimentares impostas pela Igreja aos… Ler mais
Outras Mesas do Mundo Medieval Apesar de o termo “Idade Média” ser uma construção europeia, o período entre os séculos V e XV testemunhou intensas dinâmicas alimentares em diferentes partes do mundo. Civilizações asiáticas, africanas e islâmicas desenvolveram… Ler mais
Legado e Permanências A Idade Média deixou marcas profundas na história da alimentação e da gastronomia ocidental. Embora por muito tempo vista como um período de estagnação cultural, hoje se reconhece que muitas práticas alimentares e culinárias que… Ler mais
Costumes e Desigualdades à Mesa A alimentação na Idade Média era profundamente marcada pelas hierarquias sociais. Enquanto nobres desfrutavam de banquetes, carnes variadas e condimentos caros, os camponeses sobreviviam com o essencial: pão, mingaus de cereais, caldos simples,… Ler mais
“A Idade Média ou Medieval é o período da história que se segue à Idade Antiga. Ela vai do século V (476) depois de Cristo, quando o Império Romano do Ocidente foi derrotado, até o século XV, quando… Ler mais
Alimentação Monástica e Influência Árabe Os mosteiros tiveram um papel fundamental na preservação e transmissão de práticas alimentares durante a Idade Média. Monges beneditinos, por exemplo, seguiam regras rígidas de alimentação, como se lê na Regra de São… Ler mais
Ingredientes, Técnicas e Hábitos à Mesa A alimentação medieval era baseada em grãos, hortaliças, leguminosas e cereais, especialmente trigo, centeio, cevada e aveia. O pão era o alimento central da dieta, tanto em quantidade quanto em simbolismo. Havia… Ler mais
Culinária e Gastronomia na Idade Média Introdução, Contexto Histórico e Estrutura Social Desde o início, com a fragmentação do poder imperial e as invasões bárbaras, a Europa viu-se diante de um novo cenário: povos germânicos como visigodos, vândalos,… Ler mais
Sabores Ancestrais das Américas As chamadas civilizações pré-colombianas, termo que se refere às culturas das Américas antes da chegada de Cristóvão Colombo, em 1492, incluem sociedades altamente organizadas como os maias, astecas e incas. Apesar de não pertencerem… Ler mais
Viagens na Pré História As viagens fazem parte da história. Desde os mais antigos povos até as nações atuais, o homem sempre teve vários motivos que o obrigavam a se deslocar, tanto do ponto de vista da conquista… Ler mais
Culinária Romana Fases da Civilização Romana A civilização romana exerceu profunda influência sobre a história ocidental, moldando aspectos políticos, artísticos, linguísticos, filosóficos e alimentares. Desenvolveu-se em três grandes fases: Origens e Formação Cultural: Da Pré-História à Antiguidade Antes… Ler mais
Alimentos na Grécia Antiga Contexto histórico e geográfico: raízes na Pré-História A história alimentar da Grécia possui raízes profundas que antecedem a formação das cidades‑estados clássicas. Desde o terceiro milênio a.C., civilizações como a cicládica, a minoica (em… Ler mais
Adriana Tenchini 