Banho-maria O banho-maria é o método que se usa para aquecer lentamente um alimento e é utilizado como auxiliar de cocção. Ele consiste em utilizar duas panelas, uma delas com água quente e a outra com o alimento…. Ler mais
Técnicas Auxiliares de Métodos de Cocção “As técnicas auxiliares de métodos de cocção têm por finalidade auxiliar o preparo dos alimentos, mas não são métodos de cocção, são utilizadas por exemplo no pré-processamento de uma preparação ou fazer… Ler mais
Prato Colorido Todos já devem ter escutado que “um prato colorido é sinônimo de uma refeição nutritiva”. A Nutricionista Zuila Acioly Marques Leite em seu post no site ‘jornal do planalto’[1] explica: “Em uma refeição, quanto maior a… Ler mais
Roda de Alimentos Foi criada em Portugal em 1977. É uma representação gráfica que ajuda a escolher e combinar os alimentos que devem fazer parte da alimentação diária. A Roda de alimentos – ao contrário da Pirâmide –… Ler mais
Pirâmide Alimentar Vegana Na dieta vegana não é consumido nenhum produto de origem animal, nem mesmo ovos, laticínios e mel, produtos encontrados em algumas dietas vegetarianas. Sem os alimentos de origem animal, a pirâmide alimentar vegana é dividida… Ler mais
Pirâmide Alimentar Vegetariana Essa Pirâmide da Dieta Vegetariana foi a criada pela Oldways, nos Estados Unidos que visa promover a saúde e utiliza o seguinte slogan: “Acrescentando mais hortaliças ao seu prato”. Segundo a Oldways: “Uma dieta à… Ler mais
Pirâmide Alimentar Funcional Esta pirâmide contém somente alimentos funcionais. A base consiste em exercícios diários e controle de peso. A alimentação funcional não inclui em sua dieta laticínios por terem sua composição rica em gorduras saturadas e pelo… Ler mais
Adriana Tenchini 