Os Sentidos Humanos

Os Sentidos Humanos Atualmente a ideia de uma cozinha diferenciada está embasada na provocação de todos os sentidos: visão, olfato, audição, tato e paladar. A Visão A visão cria as imagens que armazenamos desde pequenos de tudo que… Ler mais

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 Postado no 9 de maio de 2023 por

 Conceitos e Teorias, Entrando na Cozinha, Livro de Gastronomia, Livro Didático

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Fisiologia do Gosto

Fisiologia do Gosto A alimentação é um mundo complexo de prazer e satisfação, tanto emocional quanto fisiológico, ligadas, na maioria das vezes, as memórias da infância e as experimentações armazenadas em nossa mente. O papel do paladar deve… Ler mais

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 Postado no 8 de maio de 2023 por

 Conceitos e Teorias, Entrando na Cozinha, Livro de Gastronomia, Livro Didático

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Adriana Tenchini

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