Rum na Gastronomia

Rum na Gastronomia

O Rum é uma bebida que pode ser feita de duas formas: a agrícola, obtido diretamente do caldo de cana fermentado, ou industrial, obtido a partir do melaço, seguido pela destilação e envelhecimento em barris de carvalho. Por isso, combina muito bem nas preparações de doces e sobremesas. Na confeitaria, o rum pode ser utilizado para saborizar e acentuar o aroma em coberturas, recheios, massas de bolos, tortas e doces em geral.

Abacaxi Marinado com Pimenta Rosa

É excelente para quem busca uma sobremesa inusitada, deliciosa e o melhor: muito fácil de fazer.

Eu sou graduada e pós graduada na área de gastronomia e compilei todos os anos de estudo em apostilas que estou transformando em um livro “Diário da Gastronomia. De Tudo… Um Pouco.” (Para saber mais acesse a página A Gastrônoma, A Autora, A Terapeuta, A Multiface). Através deste site postarei informações importantes que contribuirá para aumentar o conhecimento dos leitores na área de gastronomia A parte teórica pode ser encontrada na página “Conceitos e Teorias“. Quanto à prática, os leitores podem ir treinando com as “Receitas” postadas. Todas as receitas foram previamente testadas.