Sabores Medievais
“A Idade Média ou Medieval é o período da história que se segue à Idade Antiga. Ela vai do século V (476) depois de Cristo, quando o Império Romano do Ocidente foi derrotado, até o século XV, quando… Ler mais
Alimentação Monástica e Influência Árabe
Alimentação Monástica e Influência Árabe Os mosteiros tiveram um papel fundamental na preservação e transmissão de práticas alimentares durante a Idade Média. Monges beneditinos, por exemplo, seguiam regras rígidas de alimentação, como se lê na Regra de São… Ler mais
Ingredientes, Técnicas e Hábitos à Mesa
Ingredientes, Técnicas e Hábitos à Mesa A alimentação medieval era baseada em grãos, hortaliças, leguminosas e cereais, especialmente trigo, centeio, cevada e aveia. O pão era o alimento central da dieta, tanto em quantidade quanto em simbolismo. Havia… Ler mais
Culinária e Gastronomia na Idade Média
Culinária e Gastronomia na Idade Média Introdução, Contexto Histórico e Estrutura Social Desde o início, com a fragmentação do poder imperial e as invasões bárbaras, a Europa viu-se diante de um novo cenário: povos germânicos como visigodos, vândalos,… Ler mais
Sabores Ancestrais das Américas
Sabores Ancestrais das Américas As chamadas civilizações pré-colombianas, termo que se refere às culturas das Américas antes da chegada de Cristóvão Colombo, em 1492, incluem sociedades altamente organizadas como os maias, astecas e incas. Apesar de não pertencerem… Ler mais
Viagens na Pré História
Viagens na Pré História As viagens fazem parte da história. Desde os mais antigos povos até as nações atuais, o homem sempre teve vários motivos que o obrigavam a se deslocar, tanto do ponto de vista da conquista… Ler mais
Culinária Romana
Culinária Romana Fases da Civilização Romana A civilização romana exerceu profunda influência sobre a história ocidental, moldando aspectos políticos, artísticos, linguísticos, filosóficos e alimentares. Desenvolveu-se em três grandes fases: Origens e Formação Cultural: Da Pré-História à Antiguidade Antes… Ler mais
Alimentos na Grécia Antiga
Alimentos na Grécia Antiga Contexto histórico e geográfico: raízes na Pré-História A história alimentar da Grécia possui raízes profundas que antecedem a formação das cidades‑estados clássicas. Desde o terceiro milênio a.C., civilizações como a cicládica, a minoica (em… Ler mais
Mesa do Império Persa
Mesa do Império Persa Das Origens Pré-Históricas à Formação Cultural Persa Muito antes de surgir como um dos maiores impérios da Antiguidade, a região onde atualmente se encontra o Irã já era ocupada por sociedades humanas desde o… Ler mais
Culinária dos Hititas
Culinária dos Hititas Origens e Presença na Pré-História Os hititas eram originários de populações indo-europeias que migraram das estepes do sul da Rússia ou do Cáucaso por volta de 2000 a.C., estabelecendo-se na região central da Anatólia, atual… Ler mais
Sabores dos Fenícios
Sabores dos Fenícios Origens na Pré-História: As Raízes da Alimentação Fenícia Muito antes de se destacarem como navegadores e comerciantes proeminentes do mundo antigo, os antecessores dos fenícios já habitavam a costa leste do Mediterrâneo desde o período… Ler mais
Costume à Mesa dos Hebreus
Costume à Mesa dos Hebreus Entre Tendas e Tribos: Origem e Estilo de Vida Antes da consolidação do reino de Israel ou mesmo da codificação de sua religião monoteísta, os hebreus existiam como clãs seminômades que percorriam as… Ler mais
Adriana Tenchini 