Uvas passas | Adriana Tenchini

Doce de Cenoura com Água de Rosas

O doce de cenoura com água de rosas tem raízes profundas na tradição culinária do sul da Ásia, mas ingredientes e técnicas semelhantes eram utilizados também nas cozinhas do Irã, do Levante e da região mesopotâmica. Esta receita… Ler mais

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Postado no 4 de agosto de 2025 por adrianatenchini

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Peixe com Toque Fenício

Os fenícios, hábeis navegadores e comerciantes, tinham acesso privilegiado a peixes frescos do Mediterrâneo. Em Tiro e outras cidades costeiras do Levante, era comum o preparo de pratos que combinavam sabores contrastantes como o salgado e doce, com… Ler mais

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Postado no 2 de agosto de 2025 por adrianatenchini

Cozinha Internacional, Peixes e Frutos do Mar, Prato Principal, Receitas

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