A Salada de Papaia Verde, conhecida como Som Tam Thai, é uma das preparações mais emblemáticas da culinária da Tailândia, especialmente da região nordeste do país, chamada Isan. O nome “Som Tam” pode ser traduzido como “pilar o… Ler mais
O molho Ponzu é um clássico da culinária japonesa, conhecido por sua combinação equilibrada de sabores cítricos, salgados e umami. Sua base leva shoyu, suco de frutas e saquê mirin, resultando em um molho leve, ácido e de… Ler mais
O Vinagrete de Melado de Cana é um molho emulsionado tipicamente brasileiro, utilizado na região Nordeste do país. É um excelente acompanhamento e seu sabor agridoce deixa um toque especial em qualquer salada. O Vinagrete é um molho… Ler mais
O Vinagrete de Mostarda e Mel é perfeito para incrementar sua salada, agregando sabores agridoces. Este vinagrete é um clássico, preparado com poucos ingredientes (azeite, vinagre, mostarda, mel, sal e pimenta do reino), muito simples, rápido e que… Ler mais
O Vinagrete Balsâmico é um molho condimentado emulsionado preparado com apenas 4 ingredientes, azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta, e muito fácil de fazer, basta agitar vigorosamente a mistura para agregar um sabor agridoce as saladas. Este vinagrete… Ler mais
O Vinagrete é um molho emulsionado preparado a partir da combinação de uma gordura, como óleo ou azeite, com um ingrediente ácido, como vinagre ou suco de limão, aromatizado com especiarias e, eventualmente, ervas frescas. A palavra vem… Ler mais
O Molho de Maionese Verde é uma opção deliciosa para incrementar e realçar o sabor da sua salada, dos sanduíches ou ainda como acompanhamento de seu petisco favorito. É um molho emulsionado muito fácil de produzir. Experimente! Maionese… Ler mais
A origem do Molho Rosê é controversa. Os argentinos dizem que o molho nasceu em 1920 na Argentina. Já os ingleses dizem que a mistura é derivada do seu típico molho Gloucester, que também leva molho inglês. Tem… Ler mais
As reduções são preparações obtidas a partir da evaporação controlada de líquidos, concentrando sabores, açúcares naturais e acidez. Esta redução de mel, vinagre balsâmico e laranja combina dulçor, acidez e notas cítricas, resultando em um molho intenso e… Ler mais
O Molho Pesto com Endro além de saboroso, é nutritivo. O endro é uma erva aromática de propriedades calmantes e relaxantes. Inove com este pesto. Molho Pesto com Endro Categoria: Acompanhamento/Guarnição, couvert, lanches, petisco, Especificação: Molho frio, Molho… Ler mais
Adriana Tenchini 