Acompanhamentos para Sushi
Acompanhamentos para Sushi Como Comer Sushi Molho de Soja O molho de soja usado com moderação realça o sabor delicioso do sushi. Por ser muito salgado, o ideal é molhar o peixe ou a alga com um pouquinho… Ler mais
Outros Tipos de Sushi
Outros Tipos de Sushi Gunkan Maki Sushi Traduzido como “navio de guerra”, o Gunkan é uma variação do nigiri sushi, preparado com bolinho de arroz – Arroz de sushi – enrolado em um cilindro de alga nori. O… Ler mais
Temaki Sushi
Temaki Sushi Te = mão. Maki = enrolar. O Temaki é o sushi enrolado em forma de cone, composto por uma folha de nori, Arroz de sushi e recheio que que pode ser peixe (salmão, atum ou peixe… Ler mais
Hot Roll Sushi
Hot Roll Sushi Hot = quente. Roll = rolo. O Hot Roll é o sushi empanado com alga frita, crocante com farinha panko e recheios variados. Deve ser servido quente. É uma criação brasileira, mas também compõe os… Ler mais
Nigiri Sushi
Nigiri Sushi O nigiri (ou niguiri) é um sushi moldado à mão, a partir de um bolinho de arroz – Arroz de sushi – e uma cobertura. Esta cobertura pode ser uma capa fina de peixe (salmão, atum… Ler mais
Uramaki Sushi
Uramaki Sushi Ura = reverso. Maki = enrolar. O Uramaki é o sushi enrolado ao contrário. Diferente do hossomaki e do maki que tem a nori por fora, o uramaki tem a alga enrolada por dentro e o… Ler mais
Hossomaki e Maki
Hossomaki Sushi Hoso = fino. Maki = enrolar. Hossomaki é o sushi enrolado em rolos finos com alga por fora, Arroz de sushi e recheio. Por serem pequenos, normalmente levam apenas um ou dois ingredientes no recheio que… Ler mais
Sushi e Sashimi
Sushi e Sashimi Sushi é um prato da gastronomia japonesa que possui origem em uma técnica antiga de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado. Os tipos de sushi e seus nomes diferem entre si em relação… Ler mais
Arroz de Sushi – Sumeshi
Arroz de Sushi O arroz é um dos ingredientes essenciais para preparar os sushis e os temakis. É importante saber que o arroz utilizado é o de grão curto, pois ele contém mais amido, conferindo uma viscosidade maior,… Ler mais
Gary – Conserva de Gengibre
O Gary é uma conserva de vegetais muito utilizado na gastronomia japonesa. Seu sabor se alterna entre o doce, o azedo e o picante. É comum servi-lo acompanhando o sushi ou sashimi. É utilizado entre porções diferentes, permitindo… Ler mais
Sunomono – Conserva de Pepino
Sunomono é uma deliciosa salada de pepino agridoce. Na cozinha japonesa é servido como entrada nas refeições ou como acompanhamento de outros pratos japoneses, incluindo o sushi. Tradicionalmente, o Sunomono é preparado com pepino japonês, vinagre de arroz,… Ler mais
Adriana Tenchini 