Cozinha coreana | Adriana Tenchini

Kimchi – Conserva de Acelga

O Kimchi é muito mais do que uma simples conserva, é um dos símbolos mais marcantes da cultura alimentar da Coreia. Trata-se de uma preparação tradicional de hortaliças fermentadas, geralmente à base de acelga ou couve chinesa, temperada… Ler mais

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Postado no 6 de janeiro de 2025 por adrianatenchini

Acompanhamento / Guarnição, Conservas Aromatizadas, Cozinha Internacional, Receitas, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegetais e Cogumelos

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Chutney de Manga Doce

O Chutney de Manga Doce tem origem na culinária indiana, onde chutneys fazem parte essencial da mesa há séculos como conservas condimentadas, agridoces e aromáticas. A receita, porém, ganhou novas interpretações em diversas cozinhas asiáticas, especialmente na coreana,… Ler mais

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Postado no 6 de janeiro de 2025 por adrianatenchini

Acompanhamento / Guarnição, Conservas Aromatizadas, Cozinha Internacional, Ervas Aromáticas, Temperos e Marinadas, Molhos Quentes e Frios, Receitas, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegana, Vegetais e Cogumelos, Vegetariana

Açúcar, Canela, Cardamomo, Chutney, Cominho em grãos, Cozinha coreana, Cozinha indiana, Cravo da índia, Garam Masala, Gastronomia Moderna, Gengibre, Manga, Molhos, Pimenta Dedo de Moça, Pimenta do reino, Pimentão, Tâmaras, Vegana, Vegetariana, Vinagre