Semente de coentro | Adriana Tenchini

Khao Soi

O Khao Soi é um prato tradicional do norte da Tailândia, especialmente da região de Chiang Mai, e representa um importante ponto de encontro entre culturas asiáticas. Embora hoje seja considerado um ícone da culinária tailandesa do Norte,… Ler mais

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Postado no 7 de janeiro de 2025 por adrianatenchini

Aves, Caldos, Sopas e Cremes, Cozinha Internacional, Entradas, Massas Frescas, Secas e Recheadas, Prato Principal, Receitas

Açafrão, Açúcar, Bifum, Cúrcuma, Cebola, Cozinha tailandesa, Curry, Frango (peito), Gengibre, Khao Soi, Leite de coco, Molho de soja (shoyu), Pimenta malagueta, Sal, Semente de coentro, Sopa

Tempero Berbere

Tempero Berbere Sinônimo: Bärbäre, berbere, berberê. Origem: Etiópia e Eritreia. Composição: Normalmente, pimenta calabresa (ou chili ou Caiena), alho granulado ou em pó, gengibre em pó, Páprica (doce ou defumada), korarima (planta local etíope), ajowan, nigela e feno-grego…. Ler mais

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Postado no 5 de janeiro de 2025 por adrianatenchini

Conceitos e Teorias, Cozinha Internacional, Ervas Aromáticas, Temperos e Marinadas, Ervas e Especiarias, Ingredientes, Receitas, Temperando e Condimentando

Açafrão, Canela, Cardamomo, Cominho, Conceitos e Teorias, Condimentos, Cozinha eritréia, Cozinha etíope, Cravo da índia, Feno grego, Gengibre, Ingredientes, Páprica doce, Pimenta Chili ou Pimenta Maagueta, Pimenta da Jamaica, Pimenta do reino preta, Sabores Medievais, Sal, Semente de coentro