Gastronomia da China Antiga A história da alimentação na China é uma das mais contínuas, complexas e influentes do mundo. Desde tempos neolíticos até o apogeu das grandes dinastias, o povo chinês desenvolveu uma cultura alimentar profundamente conectada… Ler mais
Um prato de alma camponesa e coração ancestral. Durante as dinastias Shang e Zhou, os ensopados eram uma das formas mais comuns de preparar alimentos nutritivos e compartilhados em família. Cozidos longos com carne e legumes eram valorizados… Ler mais
Na China Antiga, o milheto, também conhecido também como painço, era o principal cereal cultivado no norte do país. Este mingau remete à dieta cotidiana das dinastias Xia e Shang, onde os ingredientes eram valorizados em sua forma… Ler mais
Mesa Mesopotâmica Introdução: A Terra Entre Rios A Mesopotâmia, cujo nome significa “terra entre rios” em grego, localiza-se entre os rios Tigre e Eufrates, correspondendo ao atual Iraque e partes do Irã, Síria, Kuwait e Turquia. Essa região… Ler mais
Inspirado nas tradições doces das antigas civilizações do Crescente Fértil e da Anatólia, como o Egito Antigo, a Mesopotâmia e o Império Hitita, este bolo de nozes e mel resgata ingredientes e sabores que atravessaram milênios. O mel,… Ler mais
O Ful Medames é um prato símbolo da culinária egípcia e bastante consumido em outros países do Oriente Médio e do norte da África. É feito com favas cozidas lentamente e temperadas com ingredientes simples como azeite, alho… Ler mais
Sabores do Egito Antigo Fases Dinásticas e Transformações Alimentares A civilização egípcia, uma das mais antigas e duradouras da história, é tradicionalmente dividida em três grandes períodos dinásticos: Reino Antigo, Reino Médio e Reino Novo, intercalados por Períodos… Ler mais
Esta bebida delicada e nutritiva é inspirada nas práticas alimentares e rituais da civilização do Vale do Indo, que floresceu entre 2600 e 1900 a.C. ao longo do rio Indo, numa região que hoje inclui partes do Paquistão,… Ler mais
Inspirada nas tradições milenares da civilização do Vale do Indo – uma das primeiras grandes culturas urbanas da história, que prosperou entre 2600 e 1900 a.C. em regiões que hoje fazem parte do Paquistão, noroeste da Índia e… Ler mais
Esta receita delicada e perfumada é inspirada nas tradições alimentares da antiga civilização do Vale do Indo, que prosperou entre 2600 e 1900 a.C., em regiões que hoje integram o Paquistão, o noroeste da Índia e o leste… Ler mais
Adriana Tenchini 