Conserva fermentada | Adriana Tenchini

Chucrute – Conserva de Repolho

O Chucrute, também conhecido pelo nome alemão sauerkraut, é uma conserva fermentada de repolho com origens antigas e curiosas. Embora amplamente associado à culinária alemã, acredita-se que o processo tenha surgido na China há mais de dois mil… Ler mais

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Postado no 6 de janeiro de 2025 por adrianatenchini

Acompanhamento / Guarnição, Conservas Aromatizadas, Cozinha Brasileira, Cozinha Internacional, Ervas Aromáticas, Temperos e Marinadas, Receitas, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegana, Vegetais e Cogumelos, Vegetariana

Chucrute, Conserva fermentada, Cozinha alemã, Cozinha sulista, Repolho, Sabores Medievais, Sal, Vegana, Vegetariana, Zimbro

Kimchi – Conserva de Acelga

O Kimchi é muito mais do que uma simples conserva, é um dos símbolos mais marcantes da cultura alimentar da Coreia. Trata-se de uma preparação tradicional de hortaliças fermentadas, geralmente à base de acelga ou couve chinesa, temperada… Ler mais

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Postado no 6 de janeiro de 2025 por adrianatenchini

Acompanhamento / Guarnição, Conservas Aromatizadas, Cozinha Internacional, Receitas, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegetais e Cogumelos

Açúcar mascavo, Acelga, Alho, Cebola, Cebolinha, Conserva fermentada, Couve chinesa, Cozinha coreana, Cozinha Internacional, Gengibre, Kimchi, Molho de Peixe, Molho de Pimenta, Pimenta caiena, Pimenta malagueta, Sabores Medievais, Sal, Vegana, Vegetariana