O Eisbein é uma preparação tradicional da culinária alemã feita com o joelho do porco, uma região da perna que reúne pele, carne, gordura, tendões e tecido conjuntivo. Seu preparo está associado à cozinha germânica, especialmente às regiões… Ler mais
A Sopa de Cerveja, ou Biersuppe, é uma das mais antigas e curiosas receitas da tradição culinária alemã. Registros do século XVI já mencionam o prato, e no século XVIII ele figurava nas mesas da nobreza prussiana. No… Ler mais
O Chucrute, também conhecido pelo nome alemão sauerkraut, é uma conserva fermentada de repolho com origens antigas e curiosas. Embora amplamente associado à culinária alemã, acredita-se que o processo tenha surgido na China há mais de dois mil… Ler mais
