Técnicas Auxiliares de Métodos de Cocção “As técnicas auxiliares de métodos de cocção têm por finalidade auxiliar o preparo dos alimentos, mas não são métodos de cocção, são utilizadas por exemplo no pré-processamento de uma preparação ou fazer… Ler mais
Prato Colorido Todos já devem ter escutado que “um prato colorido é sinônimo de uma refeição nutritiva”. A Nutricionista Zuila Acioly Marques Leite em seu post no site ‘jornal do planalto’[1] explica: “Em uma refeição, quanto maior a… Ler mais
Roda de Alimentos Foi criada em Portugal em 1977. É uma representação gráfica que ajuda a escolher e combinar os alimentos que devem fazer parte da alimentação diária. A Roda de alimentos – ao contrário da Pirâmide –… Ler mais
Pirâmide Alimentar Vegana Na dieta vegana não é consumido nenhum produto de origem animal, nem mesmo ovos, laticínios e mel, produtos encontrados em algumas dietas vegetarianas. Sem os alimentos de origem animal, a pirâmide alimentar vegana é dividida… Ler mais
Pirâmide Alimentar Vegetariana Essa Pirâmide da Dieta Vegetariana foi a criada pela Oldways, nos Estados Unidos que visa promover a saúde e utiliza o seguinte slogan: “Acrescentando mais hortaliças ao seu prato”. Segundo a Oldways: “Uma dieta à… Ler mais
Pirâmide Alimentar Funcional Esta pirâmide contém somente alimentos funcionais. A base consiste em exercícios diários e controle de peso. A alimentação funcional não inclui em sua dieta laticínios por terem sua composição rica em gorduras saturadas e pelo… Ler mais
Pirâmide da Dieta Mediterrânea A dieta mediterrânea é uma alimentação que prioriza o consumo de alimentos frescos e naturais e baseia-se nas tradições e sabores da região do Mediterrâneo. Em 2023, ela foi classificada pelo U.S. News and… Ler mais
Pirâmide Alimentar Brasileira A primeira pirâmide alimentar brasileira foi elaborada em 1999 e indicava opções de dietas para três valores energéticos: 1600 kcal, 2200 kcal e 2800 kcal. Nela foram também incluídos os alimentos regionais, como graviola, castanha-do-pará… Ler mais
Pirâmide Alimentar Pirâmide Alimentar é um instrumento, sob forma gráfica que organiza os alimentos de acordo com seus nutrientes e funções. O objetivo é orientar [1] a população para uma alimentação mais saudável e, simultaneamente, prevenir doenças. A… Ler mais
Conceitos Básicos de Nutrição Nesta página apresento de forma generalizada os conceitos referentes a nutrição. Nutrição É a ciência que estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais de cada indivíduo, além dos processos pelos quais o… Ler mais
Alimentação: Base da Vida “Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio.” Hipócrates. Para a criação dos menus deve-se ter um conhecimento básico de nutrição, pois o corpo humano necessita de alimentos variados… Ler mais
Adriana Tenchini 