Massa fresca com semolina – Pasta com semola

A semolina possui textura mais granulada e grossa do que a farinha comum. A dureza do grão permite que seja realizado o cozimento ideal da massa para o acréscimo de molhos quentes ou recheios. Ideal para as receitas… Ler mais

Massa fresca com gemas – Pasta gialla

A palavra “massa” (pasta em italiano) refere-se não somente à típica macarronada italiana, mas também a todos os outros pratos que possuem a mesma composição básica do macarrão, como nhoque, lasanha e canelone. A massa é paixão nacional… Ler mais

Vídeo – Feijão Amigo

Prato muito comum no Rio de Janeiro, apesar de ter uma cara de comidinha mineira. Este prato é muito fácil e saboroso. É uma ótima dica principalmente no inverno. Este vídeo foi criado para o curso de Graduação… Ler mais

Massa fresca com ovos – Pasta all’uovo

A Itália é a maior referência no preparo de massas (pasta em italiano) do mundo. Cada parte do país é culturalmente diferente, influenciados pelos seus antigos colonizadores e invasores, bárbaros, árabes, etruscos, espanhóis, cartagineses, austríacos. Suas regiões possuem… Ler mais

Veggie Burger de Abobora com Aveia  

A iguaria que apresento é um delicioso burger para aqueles que não consomem alimentos de origem animal, com base de abóbora, aveia e linhaça, super saudável e muito fácil de fazer. Veggie Burger de Abobora com Aveia Categoria:… Ler mais

Pão de Beijo de Beterraba

Receita vegana, isenta de produtos de origem animal. Uma opção saborosa de lanche para as pessoas que não consomem derivados do leite. O preparo é muito simples. O pão de Beijo é uma versão vegana do pão de… Ler mais

Ceviche

O ceviche é originário da América Latina, sendo inclusive considerado o prato nacional do Peru, fazendo parte do Patrimônio Cultural. No país tem um dia especial para ser comemorado – 28 de junho – véspera do dia de… Ler mais

Angu à Mineira

Delicioso angu que aprendi com minha avó Cecília. Ela era filha de italianos, mas nasceu e cresceu em Três Pontas, no interior de Minas Gerais. Às vezes, ela servia este angu em uma travessa como acompanhamento de algum… Ler mais

Frango com Quiabo

Prato típico de Minas Gerais. A mesa mineira é sempre muito bem servida e recheada com diversos pratos tradicionais. O cardápio mineiro é marcado pela grande diversidade de sabores irresistíveis e entre eles temos o delicioso Frango com… Ler mais

Salada de Lentilhas da Sorte

A lentilha já fez parte da dieta humana há milhares de anos e é uma leguminosa popularmente conhecida por trazer fartura, prosperidade e sorte. Por esta razão, as lentilhas são muito consumidas na ceia de Réveillon. Para saber… Ler mais

Molho de Pêssego

Molho rápido e fácil. Serve para acompanhar carnes suínas e frango. Molho de Pêssego Categoria: Acompanhamento / Guarnição Especificação: Molho Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 10 minutos Dificuldade: Fácil Ingredientes: 1 xícara (chá) de pêssegos em calda… Ler mais

Copa Lombo Assada no Vinho Branco

Prato suculento e saboroso. Sirva acompanhado com Molho de Pêssego e sua farofa predileta, Copa Lombo Assada no Vinho Branco Categoria: Prato Principal Especificação: Carnes, Carne Suína Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 2 horas Dificuldade: Fácil Ingredientes:… Ler mais