Semolina | Adriana Tenchini

Puls – Papa de Cereais Romano

O Puls era a base da dieta romana, especialmente entre os soldados e camponeses. Preparado com trigo ou espelta, cozidos em água ou caldo, podia ser simples (para os pobres) ou enriquecido com queijos, ovos e carnes (para… Ler mais

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Postado no 21 de setembro de 2025 por adrianatenchini

Acompanhamento / Guarnição, Couvert e Antepastos, Cozinha Internacional, Patês, Purês e Afins, Prato Principal, Receitas

azeite, Caldo de carne, Caldo de legumes, Cozinha Internacional, Cozinha italiana, Papa, Queijo, Roma antiga, Sal, Semolina

Massa fresca com semolina

A semolina é um ingrediente muito utilizado na cozinha italiana, especialmente no preparo de massas frescas. Por ter uma textura mais granulada e grossa do que a farinha de trigo comum, proporciona uma massa firme, elástica e com… Ler mais

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Postado no 10 de maio de 2022 por adrianatenchini

Acompanhamento / Guarnição, Cozinha Internacional, Massas Frescas, Secas e Recheadas, Momentos Especiais, Prato Principal, Sem Lactose, Vegetariana

Caseiro, Comida da vovó, Cozinha Internacional, Cozinha italiana, Farinha de trigo, Infância, Itália, Massa, Massa fresca, Massa italiana, Ovo, pasta, pasta italiana, Receitas, Semolina, Vegetariana