Pimenta Caiena Nome científico: Capsicum annuum L Sinônimo: Pimenta Caiena, Pimenta vermelha. Origem: Américas. O seu nome é devido à cidade de Cayenne, na Guiana Francesa. Acredita-se que os portugueses levaram a pimenta caiena do continente americano para… Ler mais
Pimenta Rosa Nome científico: Schinus terebinthifolia Raddi. Sinônimo: Pimenta Rosa, Pimenta Rosa da aroeira, Pimenta Aroeira, Aroeira vermelha, Aroeira pimenteira, Coração de bugre, Aroeira mansa, Origem: nativa do Brasil, Paraguai e Argentina. Características: a Pimenta Rosa é um… Ler mais
Mostarda em Grãos Nome científico: Diversas plantas produzem a semente, dentre elas: Sinapsis alba, Brassica nigra, Brassica juncea, Brassica alba, entre outras. Sinônimo: Mostarda branca (Sinapsis alba), Mostarda negra (Brassica nigra), Mostarda parda ou indiana (Brassica juncea) Origem:… Ler mais
Anis estrelado Nome científico: Illiciumm san-ki Perr Sinônimo: Anis estrelado, anis da china, badiana. Origem: sul da China e no norte do Vietnã. Os chineses usam há milhares de anos como remédio e tempero. Suas vagens são bem… Ler mais
O Papo de Anjo é uma das sobremesas portuguesas mais tradicionais, remanescente da doçaria conventual dos séculos XVII e XVIII. Nessa época, freiras e monges utilizavam grandes quantidades de gemas, aproveitando as claras que eram empregadas para engomar… Ler mais
Os Ovos Nevados, conhecidos em francês como Île Flottante, são uma sobremesa clássica da confeitaria francesa que remonta ao século XVIII. Seu nome faz referência direta ao visual do prato: porções leves de merengue cozido, que flutuam sobre… Ler mais
Cravo da Índia Nome científico: Syzygium aromaticus L. Sinônimo: cravo da Índia, cravinho, cravo aromático, cravo de cabecinha, Origem: Ilhas Molucas, na Indonésia. É utilizado como especiaria desde a antiguidade, sendo comercializado a preço de ouro, o que incentivou… Ler mais
Adriana Tenchini 