Hortelã / Menta Nome científico: Mentha[1] Sinônimo: Hortelã e Menta, basicamente sinônimos, devido à imensa variedade de plantas. Hortelã-pimenta, Hortelã roxa, poejo, levante, hortelã comum, hortelã das hortas. Origem: existem muitas espécies, algumas são originárias do sul e… Ler mais
O Suco de Abacaxi com Hortelã é rico em antioxidantes que eliminam os radicais livres e fortalece o sistema imunológico. O suco ainda auxilia na digestão, faz bem para a saúde da pele e dos cabelos, além de… Ler mais
Empratamento Não existem modelos prontos para se realizar um bom empratamento, mas algumas regras básicas são aplicadas para se obter equilíbrio e harmonia de cores, textura e volume dos alimentos. Os molhos, a guarnição e a parte principal… Ler mais
A Estética e o Design na Gastronomia Existem estudos na área da psicologia que apontam para a influência das cores na intensidade do desejo de comer e no apetite. Os estudos analisam a influência dos aspectos da cor… Ler mais
Strangozzi Alla Spoletina é o nome desta receita em italiano e é proveniente da Úmbria, uma região da Itália central. É uma massa fresca com semolina servida com molho de tomate pelado, folhas de manjericão e queijo grano… Ler mais
Pappardelle Alla Lepre é o nome desta receita em italiano e tem origem na região de Toscana, no centro da Itália. É uma receita saborosa. Pappardelle ao Molho de Coelho Categoria: Prato Principal, Acompanhamento / Guarnição Especificação: Massas,… Ler mais
Fettuccine Fila e Fondi é o nome desta receita em italiano e é proveniente da região da Ligúria, no noroeste da Itália. É uma massa fresca com ovos ao molho de anchova, manteiga e muçarela de búfala. O… Ler mais
Adriana Tenchini 