Tzatziki
O tzatziki é um molho cremoso e refrescante de origem grega, muito popular também em Chipre e em diferentes países do Oriente Médio. Sua base é feita com iogurte, pepino e ervas frescas, o que resulta em uma… Ler mais
Cordeiro Assado com Especiarias
Um clássico ancestral com perfume de história O cordeiro é uma das carnes mais antigas consumidas pelo ser humano e, desde a Antiguidade, aparece nos registros culinários de diversas culturas do Crescente Fértil, da Anatólia e da Ásia… Ler mais
Peixe com Toque Fenício
Os fenícios, hábeis navegadores e comerciantes, tinham acesso privilegiado a peixes frescos do Mediterrâneo. Em Tiro e outras cidades costeiras do Levante, era comum o preparo de pratos que combinavam sabores contrastantes como o salgado e doce, com… Ler mais
Sopa Kneidlach
A Sopa Kneidlach é um clássico da culinária judaica ashkenazi e costuma ser servida tradicionalmente durante o Pessach, a Páscoa Judaica, quando o consumo de fermentados é evitado. O nome “kneidlach”, que é o plural de kneidel em… Ler mais
Asinhas no Molho Teriyaki
Asinhas no Molho Teriyaki são a combinação perfeita entre o sabor agridoce e a crocância dourada. Marinadas por 12 horas em um molho encorpado e perfumado, elas absorvem todos os aromas orientais antes de serem levadas ao forno…. Ler mais
Pernil Agridoce com Broto de Bambu
O Pernil Agridoce com Broto de Bambu é uma preparação inspirada na culinária chinesa, especialmente nas versões populares da cozinha cantonesa difundidas em restaurantes orientais ao redor do mundo. A combinação da carne suína com legumes salteados e… Ler mais
Arroz Frito Chinês Clássico
O arroz é um símbolo de vida na China, cultivado há mais de 8 mil anos e presente diariamente nas refeições da população. Tradicionalmente, o arroz branco cozido no vapor é o acompanhamento básico. No entanto, o Chǎofàn,… Ler mais
Porco Oriental com Vegetais
A culinária chinesa desenvolveu, ao longo de milênios, técnicas capazes de transformar ingredientes simples em preparações profundamente aromáticas e equilibradas. Entre elas, destaca-se a fermentação da soja, consolidada ainda durante o período dos Reinos Combatentes (475–221 a.C.), origem… Ler mais
Full Medames
O Ful Medames é um prato símbolo da culinária egípcia e bastante consumido em outros países do Oriente Médio e do norte da África. É feito com favas cozidas lentamente e temperadas com ingredientes simples como azeite, alho… Ler mais
