Cozinha portuguesa | Adriana Tenchini

Papo de Anjo

O Papo de Anjo é uma das sobremesas portuguesas mais tradicionais, remanescente da doçaria conventual dos séculos XVII e XVIII. Nessa época, freiras e monges utilizavam grandes quantidades de gemas, aproveitando as claras que eram empregadas para engomar… Ler mais

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Postado no 2 de fevereiro de 2025 por adrianatenchini

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Pão de Ló

O pão de ló é um clássico da confeitaria ocidental e tem raízes na Europa do século XVI, sendo especialmente associado à tradição portuguesa e italiana. Tornou-se uma das massas básicas da confeitaria por sua textura leve, aerada… Ler mais

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Postado no 30 de maio de 2023 por adrianatenchini

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Rabanada Sem Lactose

A rabanada é um doce típico na ceia de Natal em Portugal e seu preparo teve origem no século XV. Elas são servidas polvilhadas com açúcar e canela. No passado, a palavra “rabanada” era apenas utilizada ao norte… Ler mais

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Postado no 22 de dezembro de 2020 por adrianatenchini

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