As Papas Rellenas são bolinhos de batata recheados, originários das regiões andinas da América do Sul, especialmente Peru e Bolívia. O prato combina a batata, alimento central da dieta incaica, com recheios de carne, legumes e especiarias locais,… Ler mais
O Minutal era um ensopado romano que variava conforme os ingredientes disponíveis. Aparece nas receitas de Apício[1], que cita versões com carne de porco, peixe e até frutas. Era considerado um prato cotidiano, mas também podia ser sofisticado… Ler mais
Durante o final da Idade Antiga, especialmente no período dos Reinos Combatentes (475–221 a.C.), a fermentação da soja se consolidou como uma das bases da culinária chinesa. O missô, ou pasta fermentada de soja, é um descendente direto… Ler mais
Um prato de alma camponesa e coração ancestral. Durante as dinastias Shang e Zhou, os ensopados eram uma das formas mais comuns de preparar alimentos nutritivos e compartilhados em família. Cozidos longos com carne e legumes eram valorizados… Ler mais
A Bisteca Suína ao Molho Gremolata é um corte nobre da costela suína, retirado do lombo central do animal. É uma carne suculenta e macia, com uma camada de gordura uniforme na lateral e osso conservado, o que… Ler mais
Salse Alla Bolognese é o nome italiano deste molho que é proveniente da Região Emília-Romagna, no Norte da Itália. Este molho é preparado com uma mistura de carne moída bovina e suína. Molho de Carne à Moda de… Ler mais
O Eisbein é um prato tradicional da culinária alemã, que consiste em joelho de porco, e é um dos mais famosos do país. A palavra “Eisbein” pode ser referir tanto à peça do joelho de porco quanto ao… Ler mais
A bisteca suína é um corte fatiado do lombo suíno com osso, macio, suculento e com baixo teor de gordura. A Bisteca Suína com Sementes de Gergelim é cozida lentamente com gergelim torrado, açúcar, saquê, shoyu e óleo de… Ler mais
O Lombinho é um corte nobre da carne de porco, com textura macia e suculenta. O Lombinho Assado na Panela tem coloração dourada, é tenro e saboroso. É servido com molho preparado dos ingredientes da própria marinada dando… Ler mais
Filezinho ao Creme com Salada Romana é uma receita prática e deliciosa. O filezinho suíno é um corte de carne de porco retirado da parte mais macia e suculenta do lombo. É um corte nobre, longo e fino…. Ler mais
Durante a Antiguidade chinesa, principalmente nas dinastias Zhou e Han, a combinação de sabores contrastantes era vista não apenas como uma questão de paladar, mas também como um reflexo do equilíbrio energético proposto pela medicina tradicional chinesa. A… Ler mais
Costelinha com Ora-pro-nóbis, super fácil de fazer e muito nutritiva. O ora-pro-nóbis é rica em proteína, antioxidantes, ferro, aminoácidos e outras propriedades que trazem diversos benefícios para a saúde. Que tal preparar esta delícia! Costelinha com Ora-pro-nóbis Categoria:… Ler mais
Adriana Tenchini 