Biryani de Frango
O Biryani é mais do que um prato. É o resultado de séculos de encontros entre culturas, especiarias e impérios. Sua origem remonta às cozinhas do Império Mughal, entre os séculos XV e XVII, período em que o… Ler mais
Tofu Grelhado com Molho Cítrico de Gengibre
O tofu, tradicional ingrediente da culinária chinesa, é versátil e altamente nutritivo. Nesta versão grelhada com um molho cítrico de gengibre, ele ganha sabor e textura, ideal para quem busca uma refeição leve, equilibrada e aromática. A receita… Ler mais
Golden Milk – Leite Dourado
O Golden Milk, também conhecido como leite dourado, é uma bebida tradicional da medicina ayurvédica indiana. Sua base é o leite aquecido com cúrcuma e especiarias como gengibre, canela e pimenta-do-reino. É valorizado há séculos por suas propriedades… Ler mais
Asinhas no Molho Teriyaki
Asinhas no Molho Teriyaki são a combinação perfeita entre o sabor agridoce e a crocância dourada. Marinadas por 12 horas em um molho encorpado e perfumado, elas absorvem todos os aromas orientais antes de serem levadas ao forno…. Ler mais
Sopa de Arroz com Cogumelos e Missô
Essa sopa remete às refeições simples e nutritivas consumidas em vilarejos ou templos budistas. Rica em umami e feita com ingredientes vegetais preservados e fermentados, reflete a filosofia alimentar do Japão antigo: equilíbrio, sazonalidade e respeito à natureza…. Ler mais
Chá de Gengibre com Canela
Chá Medicinal da Tradição Han Esta preparação quente era comum desde a dinastia Han (206 a.C.–220 d.C.) e faz parte da base da medicina tradicional chinesa. Era recomendada para “aquecer o yang” e ativar o fluxo de energia… Ler mais
Arroz Frito Chinês Clássico
O arroz é um símbolo de vida na China, cultivado há mais de 8 mil anos e presente diariamente nas refeições da população. Tradicionalmente, o arroz branco cozido no vapor é o acompanhamento básico. No entanto, o Chǎofàn,… Ler mais
Porco Oriental com Vegetais
Durante o final da Idade Antiga, especialmente no período dos Reinos Combatentes (475–221 a.C.), a fermentação da soja se consolidou como uma das bases da culinária chinesa. O missô, ou pasta fermentada de soja, é um descendente direto… Ler mais
Ensopado de Porco com Nabo e Feijão Mung
Um prato de alma camponesa e coração ancestral. Durante as dinastias Shang e Zhou, os ensopados eram uma das formas mais comuns de preparar alimentos nutritivos e compartilhados em família. Cozidos longos com carne e legumes eram valorizados… Ler mais
Chutney Rústico de Tâmaras
Essa receita nasceu em uma tarde tranquila de experimentação, onde a doçura intensa das tâmaras encontrou o perfume das especiarias em um abraço quente e acolhedor. Lembra encontros ao redor da mesa, com queijos, pães rústicos e histórias… Ler mais
Frango à Moda de Xangai
O Frango à Moda de Xangai é uma iguaria clássica da culinária chinesa, conhecida por seu sabor intenso e equilibrado. A receita combina técnicas simples com ingredientes marcantes como gengibre, alho e o tradicional tempero chamado Cinco Especiarias… Ler mais
Adriana Tenchini 