Os tamales são um dos pratos mais emblemáticos da culinária mexicana e da Mesoamérica, consumidos há mais de três mil anos, desde as civilizações maia e asteca. Tradicionalmente preparados para festas, rituais religiosos e celebrações familiares, os tamales… Ler mais
Embora o cordeiro não seja nativo da América pré-colombiana, esta receita é uma adaptação que homenageia as técnicas de cozimento lento utilizadas pelos incas. As civilizações andinas, especialmente no atual território do Peru, mas também em regiões da… Ler mais
O garum era um dos condimentos mais importantes da Roma Antiga, utilizado tanto nas casas comuns quanto nas cozinhas mais sofisticadas do Império. Produzido originalmente a partir da fermentação de peixes ao sol, possuía aroma marcante e sabor… Ler mais
A Horiatiki Salata, conhecida internacionalmente como salada grega, é um ícone da culinária mediterrânea. Originária das regiões rurais da Grécia, ela combina ingredientes frescos e naturais, refletindo a simplicidade e o sabor da dieta mediterrânea. Ideal como entrada… Ler mais
Na Grécia Antiga, a simplicidade e o frescor eram características valorizadas, especialmente nas saladas servidas antes das refeições principais. Ingredientes como pepino, queijo de cabra fresco e folhas verdes, como rúcula ou agrião, combinavam-se com ervas aromáticas e… Ler mais
Símbolo da pressa e da libertação, o pão ázimo é um alimento ancestral que carrega consigo significados profundos ligados à fé, à resistência e à simplicidade. Sua origem remonta às tradições judaicas, especialmente à celebração da Páscoa (Pessach),… Ler mais
A Batata Gratinada com Especiarias é uma receita muito simples e saborosa que pode ser servida como petisco ou acompanhando uma infinidade de pratos. Pode ser assada no forno ou na churrasqueira. Experimente! Batata Gratinada com Especiarias Categoria:… Ler mais
Zaatar Sinônimo: Zahtar, Za’atar. Zátar Origem: Levante[1], utilizado muito na Síria, Líbano, Israel, Turquia, Armênia, Egito e Tunísia. Composição: Tomilho, sumagre e gergelim torrado, além de orégano e manjerona como opcionais. Características: é uma mistura utilizada na gastronomia… Ler mais
O Crostini à Napolitana é um clássico da antipasti italiana, com origem tradicional na região da Campânia, especialmente em Nápoles, onde a combinação de pão crocante, tomate e muçarela é parte essencial da cultura gastronômica local. Muito consumido… Ler mais
O Capeletti de Ossobuco é uma receita típica da região da Emília-Romanha, no Norte da Itália. Ossobuco vem do dialeto milanês e significa “osso com buraco”, em referência ao tutano que fica no centro do corte. O ossobuco… Ler mais
Costelinha com Goiabada é um prato delicioso de Minas Gerais. A costelinha é cozida em água fervente e depois assada no forno. A carne fica macia e douradinha. Por cima é servido um delicioso molho de goiabada. Pode… Ler mais
Tempero Cajun Sinônimo: Tempero créole, tempero crioulo, créole seasoning, cajun seasoning mix, cajun spice mix. Origem: New Orleans, Estados Unidos Composição: Páprica (principal), mostarda, tomilho, sal e outras especiarias, além de outras composições. Características: Criada no fim do… Ler mais
Adriana Tenchini 