setembro | 2020 | Adriana Tenchini

Espaguete à Carbonara. Prato típico de Roma.

Em Roma, a paixão pelas massas parece bater todos os recordes, e foi nesta cidade, segundo a opinião de seus habitantes, que surgiram criações de fama mundial como o spaghetti alla carbonara, os bavette alla carrettiera, os spaghetti… Ler mais

Deixe um comentário

Postado no 25 de setembro de 2020 por adrianatenchini

Acompanhamento / Guarnição, Cozinha Internacional, Massas Frescas, Secas e Recheadas, Prato Principal, Receitas

azeite, Bacon, Cebola, Cozinha europeia, Cozinha Internacional, Cozinha italiana, Espaguete, Gastronomia, Gemas, Itália, Massa, Massas Frescas, Secas e Recheadas, Ovos, Queijo, Queijo parmesão, Receitas, Roma, Salsinha

Moussaká

A moussaká é, sem dúvida, o prato grego mais famoso do mundo. Sua versão clássica foi criada em 1910 pelo chef Nikolaos Tselementes, que a transformou em um ícone da cozinha mediterrânea. Montada em camadas de cordeiro, berinjela,… Ler mais

Deixe um comentário

Postado no 25 de setembro de 2020 por adrianatenchini

Carnes Vermelhas, Cozinha Internacional, Prato Principal, Receitas

Alho, azeite, Batata, Berinjela, Carne Ovina, Cebola, Cordeiro, Cozinha europeia, Cozinha grega, Cozinha Internacional, Grécia, Grécia Antiga, Orégano, Passata de tomate, Pernil, Pernil de Cordeiro, Receitas, Salsinha, Tomate

Primórdios

Primórdios da Alimentação “A história da alimentação abrange, mais do que a história dos alimentos, de sua produção, distribuição, preparo e consumo. O que se come é tão importante quanto: quando se come, onde se come, como se… Ler mais

Deixe um comentário

Postado no 24 de setembro de 2020 por adrianatenchini

A História nos Define, Conceitos e Teorias, Livro de Gastronomia, Livro Didático

Conceitos e Teorias, Gastronomia, História da alimentação, História da gastronomia