Prato Colorido

Vermelho: aumenta a disposição. Contêm licopeno, vitaminas A, C e do complexo B. É considerado um antioxidante natural e protege o organismo dos compostos químicos agressivos às células. Estes alimentos controlam o envelhecimento celular e auxilia na prevenção do câncer, principalmente o de próstata. O molho de tomate é a melhor fonte de licopeno. Adicione um fio de azeite no molho para melhorar sua absorção. Alimentos: tomate, morango, goiaba, melancia, caqui, framboesa, pimentão vermelho, romã, cereja.

Amarelo e Laranja: reforça o sistema imunológico. São alimentos ricos em vitamina C que participa da síntese do colágeno, produzido naturalmente pelo organismo. Fontes de betacaroteno (provitamina A[2]), que participa da manutenção dos cabelos e dos tecidos, melhora a imunidade e benéfica a visão. Favorecem a diminuição do LDL e do colesterol ruim. O abacaxi contém bromelina, uma substância que ajuda na digestão. Alimentos: abacaxi, cenoura, manga, melão, tangerina, milho, abóbora, caju, mamão, laranja e maracujá.

Verde: desintoxica. Indica a presença de clorofila, um potente energético celular. Ricos em cálcio, ferro, potássio, Vitamina C, E e B9, betacaroteno e luteína (antioxidante que protege a pele das agressões externas e do envelhecimento; combatem anemias e protegem as células saudáveis do organismo contra o câncer. Os alimentos de tons escuros deste grupo são ricos em fibras e ferro. Já os mais claros, cálcio. Alimentos: folhas (couve, espinafre, rúcula etc.), abacate, quiabo, chuchu, temperos (manjericão, coentro, alecrim etc.), abobrinha, brócolis, vagem, kiwi, ervilha, pepino e limão.

Roxo, Preto e Azul: aumenta a vitalidade. Contêm antocianina, um pigmento ligado à presença de vitamina B1, conhecida por transformar os nutrientes em energia. Quanto mais escuro o alimento, maior a presença de antocianina. Retarda o envelhecimento, aumenta a disposição mentar e faz parte da manutenção do sistema muscular, nervoso e cardíaco. Alimentos: ameixa, beterraba, uva roxa, berinjela, mirtilo, alcachofra, amora, repolho roxo, jabuticaba e feijão preto.

Marrom: elimina as impurezas. Alimentos com função vasodilatadora, anticoagulante e energética, conhecidos por melhorarem o trânsito intestinal, ajudar na produção de energia e colaborar no combate à ansiedade. Os cereais são fonte de fibras e as oleaginosas excelentes fontes de selênio. Alimentos: cereais integrais, aveia, soja e todas as oleaginosas.

Branco: Fortalece e anima. Contêm flavina, composto que indica a presença de cálcio e potássio que participam da manutenção dos ossos e dentes. Também contêm Vitaminas do complexo B e fósforo, nutrientes que melhoram o humor, alivia o estresse e o cansaço. Alimentos: Leite, alho, banana, cebola, batata, couve-flor, feijão branco, maçã, palmito, mandioca, rabanete e pera.