Receita super fácil, saborosa e nutritiva. O Papilotte de Tilápia com Limão Siciliano é preparado com cozimento à vapor em papilotte que é o alimento embrulhado em saquinhos de papel manteiga. Esta cocção mantém todo o sabor e… Ler mais
Os fundos são as bases fundamentais da cozinha profissional. São preparações líquidas, sem liga nenhuma e que podem ser mais ou menos aromáticos em função do tipo e da quantidade de compostos adicionados a eles. Os fundos substituem… Ler mais
Bouquet Garni Base aromática clássica na cozinha francesa. Tradução: Buquê de ervas. Composição: Salsão, Louro, Salsinha, Tomilho, Alho Poró. Características: é um maço de vegetais com ervas aromáticas utilizado para dar sabor e aromatizar as preparações, sendo retirado… Ler mais
O Filé à Brasileira é uma receita rápida para os momentos corridos do dia a dia. É servido acompanhado de molho campanha, o nosso popular “vinagrete” e não pode faltar uma deliciosa batata chips frita na hora. Se… Ler mais
Sabe aquela carne cozida que lembra a comida da vovó? Hoje posto este prato simples e saboroso retirado do meu caderno de receitas. Uma receitinha do fundo do baú com sabor de infância e saudade. Cozido de Músculo… Ler mais
O Estrogonofe (strogonoff) é uma receita russa que se espalhou pelo mundo e se popularizou no Brasil nos anos 1970. A origem mais conhecida é que tenha sido criada por um chef francês que trabalhava para a família… Ler mais
Caponata é um preparo tradicional da Sicília, região ao sul da Itália conhecida por combinar sabores marcantes de vegetais, azeite e ervas frescas. Originalmente, era um prato camponês feito com ingredientes disponíveis na estação, como berinjela, tomate, cebola… Ler mais
O bobó é uma receita típica da gastronomia Baiana e um prato bem popular em diversos lugares do Brasil, porém, sua origem é africana. A receita chegou ao nosso país no século XVII e originalmente era preparado como… Ler mais
A receita é preparada com proteína texturizada de soja. É um ingrediente fácil de encontrar nos mercados, sendo muito utilizada pelos vegetarianos, veganos ou pelas pessoas que desejam diminuir a ingestão de proteína animal. A carne moída de… Ler mais
Receita prática, deliciosa e fácil de fazer. Um ótimo acompanhamento. Sem amargar. Farofa de Jiló Categoria: Acompanhamento / Guarnição Especificação: Farofa, Tempo de Preparo: 20 minutos Rendimento: 2 a 3 porções Dificuldade: Fácil Ingredientes: Modo de Preparo: Em… Ler mais
A receita que apresento neste post é uma versão vegana produzida com berinjela e leite de aveia. Saborosa, leve, prática e super-rápida. O Estrogonofe (strogonoff) é uma receita russa que se espalhou pelo mundo e se popularizou no… Ler mais
Adriana Tenchini 