Bauru
O Bauru é um dos sanduíches mais tradicionais da gastronomia brasileira, criado em 1937, na cidade de São Paulo, por Casimiro Pinto Neto, conhecido pelo apelido de Bauru, em referência à sua cidade natal, no interior paulista. A… Ler mais
Medalhão Caipira com Chutney de Goiabada
O Medalhão Caipira com Chutney de Goiabada valoriza o encontro entre sabores marcantes da cozinha brasileira e uma apresentação mais contemporânea. O filé mignon, recheado com requeijão com raspa e envolvido em bacon, resulta em uma preparação suculenta… Ler mais
Virado à Paulista
O Virado à Paulista é uma preparação tradicional da culinária do estado de São Paulo, marcada pela combinação de feijão cozido, farinha de mandioca e carnes suínas. Seu nome está relacionado ao modo de preparo, em que o… Ler mais
Banana à Milanesa
A Banana à Milanesa é uma preparação em que a banana é envolvida em ovo e farinha de mandioca e posteriormente frita, formando uma camada dourada e crocante que contrasta com a textura macia e o sabor naturalmente… Ler mais
Panna Cotta com Queijo e Calda de Goiabada
A Panna Cotta com Queijo e Calda de Goiabada é um Fusion Food, uma fusão das culinárias da Itália e do Brasil (região sudeste). A Panna Cotta é uma sobremesa típica italiana, porém, nesta receita adicionamos o queijo… Ler mais
Pirão de Peixe
O Pirão de Peixe é uma preparação tradicional da culinária brasileira, especialmente presente nas cozinhas litorâneas e nas regiões onde o pescado ocupa lugar de destaque na alimentação. Sua base é o caldo obtido do cozimento do peixe,… Ler mais
Moqueca Capixaba
A Moqueca Capixaba é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia do Espírito Santo, reconhecida por valorizar o sabor natural do peixe e a simplicidade dos ingredientes. Sua identidade está ligada ao uso do urucum, que confere à… Ler mais
Músculo Cozido com Cambuci
O Músculo Cozido com Cambuci é um prato delicioso e aromático. O músculo é previamente marinado na cerveja com especiarias e cozido na pressão. A pimenta Cambuci é refogada com cebola e tomate e misturada ao músculo antes… Ler mais
Feijão Tropeiro
O Feijão Tropeiro é uma preparação tradicional associada à cultura dos tropeiros, homens que conduziam tropas de muares e cavalos pelo interior do Brasil, transportando mercadorias entre diferentes regiões. Durante as longas jornadas, eram necessárias preparações nutritivas, resistentes… Ler mais
Filé à Brasileira
O Filé à Brasileira é uma receita rápida para os momentos corridos do dia a dia. É servido acompanhado de molho campanha, o nosso popular “vinagrete” e não pode faltar uma deliciosa batata chips frita na hora. Se… Ler mais
Frango com Quiabo
O frango com quiabo é um dos pratos mais emblemáticos da culinária de Minas Gerais. Preparado com pedaços de frango dourados, quiabo macio e um caldo rico em sabor, é uma receita que traduz a simplicidade e a… Ler mais
