Pavês, Pudins, Cremes e Sorvetes
“Não choro por leite derramado, mas uma bola de sorvete é suficiente para arruinar o meu dia.” (Terri Guillemets)
Esta página é um verdadeiro passeio pelo pelo universo das preparações cremosas, delicadas e convidativas, que vão muito além das sobremesas tradicionais. Reunimos aqui uma coleção variada de receitas que têm como base texturas suaves, aveludadas ou aeradas, incluindo não só doces gelados e quentes, mas também cremes nutritivos, mingaus, pudins e outras opções versáteis que podem ser servidas a qualquer momento do dia.
Você encontrará pavês com diferentes combinações de camadas, pudins clássicos e contemporâneos, cremes doces e salgados, mingaus reconfortantes, sorvetes e sorbets artesanais, mousses leves, bavaroises elaboradas, suflês doces que surpreendem, fondues açucarados, gelatinas repaginadas, aspics curiosos, terrines refrescantes e outras variações que transitam entre o tradicional e o criativo.
As receitas foram organizadas para estimular a experimentação, a adaptação aos ingredientes disponíveis e a liberdade de servir essas preparações de maneiras diversas, seja em taças, formas, potes individuais, tigelas quentes ou travessas generosas para compartilhar. Seja para um café da manhã nutritivo, um lanche acolhedor, um jantar especial ou um doce do dia a dia, este capítulo oferece opções que agradam a todos os gostos.
Prepare-se para explorar sabores, cores e texturas que derretem, firmam, tremem ou se desfazem na boca. Todas essas preparações têm algo em comum: encantam.
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Meu nome é Adriana Tenchini, natural de Belo Horizonte, Minas Gerais. Sou uma amante do conhecimento e tenho como formação os cursos: Graduação em Eventos, Bacharelado em Publicidade e Propaganda, Graduação em Gastronomia, Graduação em Cozinha Contemporânea, MBA em Administração Estratégica, Pós-graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia e vários cursos extracurriculares nas áreas de eventos, gastronomia, design, web design, terapia holística, esoterismo e outros. Além da minha formação acadêmica, sou produtora de conteúdo, escritora, espírita, terapeuta holística, produtora de laticínios vegetais e mãe.
Para saber mais acesse a página A Gastrônoma, A Autora, A Terapeuta, A Multiface.
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Escritora, Produtora de Conteúdo, Publicitária e Gastrônoma.
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FONTES IMAGENS: Adriana Tenchini
Adriana Tenchini 