O clássico pudim de leite condensado é uma das poucas sobremesas que agrada praticamente a todos. A receita é simples, feita com apenas três ingredientes batidos no liquidificador.
Pudim de Leite Condensado. Uma das sobremesas mais tradicionais.
Categoria: Sobremesa
Tempo de Preparo: 1 hora e 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Calda:
- 1/2 xícara de água quente
- 1 xícara de açúcar
Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
Modo de Preparo:
Calda:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar derreter e ficar dourado. Cuidado para não queimar. Quando o açúcar estiver dourado acrescente a água quente e continue mexendo. Deixe a calda ferver até que todo o açúcar esteja dissolvido e a calda tenha engrossado. Em seguida, passe a calda da panela para uma assadeira com furo e reserve.
Pudim:
No liquidificador bata bem os ovos, depois acrescente o leite condensado e o leite, batendo até formar uma mistura homogênea. Despeje o pudim na assadeira sobre a calda. Cubra o pudim com papel alumínio e leve ao forno médio em banho maria por uma hora e trinta minutos, dependendo do forno. Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Dicas:
Para saber o ponto certo de cozimento, espete-o com um palito ou uma faca, se sair limpo está pronto.
Esta receita foi testada previamente e faz parte do Livro “Diário da Gastronomia: De tudo… Um pouco.” Autora: Adriana Tenchini (Projeto em andamento, ainda sem data de publicação).
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Publicitária, Gastrônoma e Escritora
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