Massa fresca com semolina – Pasta com semola
A semolina possui textura mais granulada e grossa do que a farinha comum. A dureza do grão permite que seja realizado o cozimento ideal da… Ler mais
Massa fresca com gemas – Pasta gialla
A palavra “massa” (pasta em italiano) refere-se não somente à típica macarronada italiana, mas também a todos os outros pratos que possuem a mesma composição… Ler mais
Massa fresca com ovos – Pasta all’uovo
A Itália é a maior referência no preparo de massas (pasta em italiano) do mundo. Cada parte do país é culturalmente diferente, influenciados pelos seus… Ler mais
Salada Caprese
Uma salada super fácil! Tomate, muçarela de búfala e manjericão temperados com sal, pimenta do reino e azeite. Além de ser saborosa, é uma alimentação… Ler mais
Molho Golf
Esse untuoso e adocicado molho foi difundido pelos livros “Dona Benta – Comer Bem” e fazia parte dos cardápios brasileiros nas décadas de 1950, 60… Ler mais
Homus – Patê de Grão de Bico
Patê feito à base de grão de bico. É uma ótica dica para ter uma refeição saudável e saborosa. Um dos famosos pratos da cultura… Ler mais
Babaganoush – Patê de Berinjela
O Babaganoush é uma receita clássica árabe. É um patê de berinjela com sabor defumado e textura cremosa feito a base de tahine (pasta de… Ler mais
Salada Waldorf
para celebrar a chegada da primavera. O Hotel Waldorf Astoria é um dos hotéis mais glamourosos dos Estados Unidos e até hoje essa salada continua… Ler mais
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Índice – Acompanhamento / Guarnição
- Babaganoush – Patê de Berinjela
- Ceviche
- Espaguete à Carbonara. Prato típico de Roma.
- Guacamole
- Homus – Patê de Grão de Bico
- Maçã Frita
- Massa fresca com gemas – Pasta gialla
- Massa fresca com ovos – Pasta all’uovo
- Massa fresca com semolina – Pasta com semola
- Molho Golf
- Mussaka – Torta de Berinjela e Cordeiro
- Panetone
- Rabanada Sem Lactose
- Ratatouille
- Salada à Provençal com Crouton
- Salada Caprese
- Salada Waldorf
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Todas as receitas apresentadas neste site foram testadas previamente e fazem parte do Livro “Diário da Gastronomia: De tudo… Um pouco.” Autora: Adriana Tenchini (Projeto em andamento, ainda sem data de publicação).
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