O Caruru do Pará é uma preparação tradicional da culinária paraense, marcada pela combinação de quiabo, camarão seco, farinha de mandioca, temperos frescos e azeite de dendê. Diferentemente de outras preparações brasileiras chamadas de caruru, apresenta uma composição… Ler mais
O tempero mineiro representa uma combinação de ingredientes aromáticos muito presente no cotidiano da cozinha de Minas Gerais. Alho, cebola, ervas frescas e sal formam uma base simples e versátil, utilizada em preparações como feijão, arroz, carnes, legumes,… Ler mais
O arroz com cúrcuma é uma preparação simples, aromática e muito tradicional em diversas cozinhas asiáticas e do Oriente Médio. A cúrcuma, raiz amplamente utilizada há milhares de anos, confere ao arroz sua cor amarela vibrante e um… Ler mais
Shirin Polow é um arroz cerimonial persa, tradicionalmente servido em celebrações e símbolo de abundância. Esta receita reflete a herança da antiga Pérsia, onde arrozes aromáticos eram preparados com ingredientes delicadamente perfumados como água de rosas e açafrão,… Ler mais
O tofu, tradicional ingrediente da culinária chinesa, é versátil e altamente nutritivo. Nesta versão grelhada com um molho cítrico de gengibre, ele ganha sabor e textura, ideal para quem busca uma refeição leve, equilibrada e aromática. A receita… Ler mais
Essa sopa remete às refeições simples e nutritivas consumidas em vilarejos ou templos budistas. Rica em umami e feita com ingredientes vegetais preservados e fermentados, reflete a filosofia alimentar do Japão antigo: equilíbrio, sazonalidade e respeito à natureza…. Ler mais
Tradicional e reconfortante, o missoshiru é um dos pratos mais simbólicos da culinária japonesa. Essa sopa leve, feita à base de missô (pasta de soja fermentada) e dashi (fundo aromático japonês), é presença constante nas refeições do Japão,… Ler mais
O arroz é um símbolo de vida na China, cultivado há mais de 8 mil anos e presente diariamente nas refeições da população. Tradicionalmente, o arroz branco cozido no vapor é o acompanhamento básico. No entanto, o Chǎofàn,… Ler mais
Um prato de alma camponesa e coração ancestral. Durante as dinastias Shang e Zhou, os ensopados eram uma das formas mais comuns de preparar alimentos nutritivos e compartilhados em família. Cozidos longos com carne e legumes eram valorizados… Ler mais
O Guisado de Carne com Beterraba é a receita documentada mais antiga do mundo. É originária da Mesopotâmia e está registrada em uma tabuleta de argila, em escrita cuneiforme, datada de 4.000 a.C. Pesquisadores de Yale traduziram um… Ler mais
O Broto de Feijão, também conhecido como moyashi, é um alimento nutritivo, rico em vitaminas, minerais e proteína. Ele é um grande aliado para quem busca uma alimentação saudável, pois é pobre em calorias e gordura, e possui… Ler mais
Bao é um pãozinho chinês cozido no vapor, macio e levemente adocicado. É um prato típico da culinária chinesa e muito popular no Brasil. O bao é produzido com farinha de trigo, amido de milho, fermento e água… Ler mais
Adriana Tenchini 