Licor de Funcho

O Licor de Funcho é ideal para aquecer em uma noite fria de inverno. Os licores de ervas são requintados e extremamente apreciados. Eles resultam de um trabalho de alquimia da perfeita combinação das ervas, podendo ser feita com uma só espécie ou de várias ervas ou ainda associadas a frutas e flores. Tradicionalmente os licores são servidos como um aperitivo após o jantar. O licor de funcho tem um sabor fresco e vibrante.

Licor de Funcho

Categoria: Bebidas

Especificação: Licor, Bebida alcoólica,

Tempo de Preparo: 15 minutos + 10 dias (fermentação)

Rendimento: 1,5 litros

Dificuldade: Fácil

Imagem de Public Domain Pictures por Pixabay

Ingredientes:

1 litro de água
1 kg de açúcar
200 gramas de folhas de funcho
4 colheres (chá) de semente de funcho
1 litro de álcool de cereais

Modo de Preparo:

Em uma panela, adicione a água, o açúcar, as folhas e sementes de funcho, deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo e espere esfriar. Acrescente o álcool de cereais. Filtre, engarrafe e guarde-o em local escuro e fresco durante 10 dias.

Dicas:

1. Ferver é o método de cocção por calor úmido e consiste em cozinhar o alimento através de um líquido fervente em ebulição (100ºC).

2. A garrafa deve ser bem higienizada e deve ter, de preferência, o vidro escuro.

Eu sou graduada e pós graduada na área de gastronomia e compilei todos os anos de estudo em apostilas que estou transformando em um livro “Diário da Gastronomia. De Tudo… Um Pouco.” (Para saber mais acesse a página A Gastrônoma, A Autora, A Terapeuta, A Multiface). Através deste site postarei informações importantes que contribuirá para aumentar o conhecimento dos leitores na área de gastronomia A parte teórica pode ser encontrada na página “Conceitos e Teorias“. Quanto à prática, os leitores podem ir treinando com as “Receitas” postadas. Todas as receitas foram previamente testadas.