A Salada Romana é uma opção leve, fresca e visualmente encantadora, perfeita para acompanhar pratos principais ou servir como entrada. Inspirada nas cores e sabores da cozinha mediterrânea, ela combina legumes delicadamente branqueados, tomates cereja suculentos e folhas verdes frescas, realçados por um vinagrete simples de azeite e limão. O toque dos chips de limão adiciona aroma e textura, tornando a experiência ainda mais sofisticada. Uma salada saudável, saborosa e prática, ideal para qualquer ocasião.
Salada Romana
Categoria: Acompanhamento/Guarnição, Entradas
Especificação: Salada Verde, salada de legumes, salada funcional ou detox,
Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 cenoura, em julienne
- 1/2 cebola roxa, em julienne
- 1/2 alho poró, em julienne
- 1 maço de rúcula, em chiffonade
- 10 tomates cereja, cortado em 4
- suco de meio limão
- 1/2 limão, cortado em chips (fatia bem fina)
- 50 ml de azeite
- Sal, a gosto
- Pimenta do reino, a gosto
Modo de Preparo:
Leve uma panela com água ao fogo e, quando ferver, branqueie a cenoura, a cebola roxa e o alho-poró por 2 minutos. Escorra os legumes e coloque-os em uma bowl. Adicione a rúcula, os tomates cereja e os chips de limão. Em uma tigelinha, prepare o vinagrete misturando o suco de limão, o azeite, sal e pimenta-do-reino. Tempere a salada com o vinagrete somente na hora de servir, para manter a frescura e a textura dos ingredientes.
Toques Finais e Sugestões:
1. Sirva como acompanhamento de pratos leves, grelhados ou massas.
2. Para um toque crocante, adicione sementes de girassol ou nozes picadas na hora de servir.
3. Curiosidade: o branqueamento dos legumes ajuda a preservar a cor vibrante e o sabor delicado, técnica muito utilizada na alta gastronomia.
Eu sou graduada e pós graduada na área de gastronomia e compilei todos os anos de estudo em apostilas que estou transformando em um livro “Diário da Gastronomia. De Tudo… Um Pouco.” (Para saber mais acesse a página A Gastrônoma, A Autora, A Terapeuta, A Multiface). Através deste site postarei informações importantes que contribuirá para aumentar o conhecimento dos leitores na área de gastronomia A parte teórica pode ser encontrada na página “Conceitos e Teorias“. Quanto à prática, os leitores podem ir treinando com as “Receitas” postadas. Todas as receitas foram previamente testadas.
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Escritora, Produtora de Conteúdo, Publicitária e Gastrônoma.
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FONTE IMAGEM CAPA:
Adriana Tenchini 