Chá de Hortelã

O Chá de Hortelã é apreciado pelo frescor, pelo aroma agradável e pelas propriedades naturais que contribuem para o bem-estar. A hortelã é rica em antioxidantes que auxiliam na eliminação de radicais livres e no fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, apresenta benefícios reconhecidos, como o alívio de náuseas e enjoos, a melhora da digestão, o fortalecimento da saúde bucal, o efeito calmante, a promoção da saúde cardiovascular e o auxílio no equilíbrio metabólico. Também pode melhorar a memória, aliviar dores de cabeça e de estômago, além de contribuir para a redução de inchaço e favorecer o emagrecimento.

O consumo ideal é de 1 a 2 xícaras ao dia. Para melhorar a digestão, o chá pode ser tomado após as refeições. Para aproveitar o efeito calmante da erva, consuma antes de dormir. Isso ajuda a relaxar e favorece a digestão noturna. Nos demais casos, o chá pode ser ingerido no horário de sua preferência.

Nota: não é recomendado para gestantes, lactantes, crianças menores de cinco anos e indivíduos com refluxo gástrico grave.

Chá de Hortelã

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Bebida quente, não alcoólica, infusão, ervas aromáticas, vegana (sem o mel), vegetariana, sem lactose, sem glúten

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Imagem Adriana Tenchini.

Ingredientes:

  • 15 folhas de hortelã fresca
  • 2 xícaras de água filtrada
  • Mel ou adoçante natural a gosto (opcional)
  • Rodelas de limão (opcional)

Modo de Preparo:

Lave bem as folhas de hortelã e reserve. Aqueça a água até o ponto de fervura. Desligue o fogo e adicione as folhas de hortelã à água quente. Tampe a panela ou xícara e deixe em infusão por 5 a 7 minutos, conforme a intensidade desejada. Coe o chá, adicione mel ou adoçante se desejar e decore com rodelas de limão. Sirva quente ou frio, de acordo com sua preferência.

Quente: sirva o chá com ou sem as folhas de hortelã. Adicione as rodelas de limão (opcional) na xícara.

Frio: espere o chá esfriar. Adicione gelo em um copo alto e despeje o chá (com ou sem as folhas de hortelã). Coloque as rodelas de limão (opcional) no copo.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais do Hortelã? Acesse.

Toques Finais e Sugestões:

1. Dicas de consumo: Este chá é perfeito para começar o dia com leveza, para acompanhar lanches ou para finalizar a noite com uma bebida calmante. No verão, pode ser servido gelado com algumas folhas extras de hortelã para realçar o frescor. No inverno, o chá quente pode ser combinado com um toque de mel (opcional), se não houver restrição.

2. Curiosidade:

  • A hortelã contém mentol, que ajuda a aliviar cólicas e desconfortos estomacais. Além disso, possui propriedades calmantes que podem auxiliar no relaxamento.
  • A hortelã é utilizada há milênios por diferentes culturas, desde o Egito Antigo até a Grécia e Roma, onde era associada à vitalidade, ao vigor e ao alívio de desconfortos digestivos.

Eu sou graduada e pós graduada na área de gastronomia e compilei todos os anos de estudo em apostilas que estou transformando em um livro “Diário da Gastronomia. De Tudo… Um Pouco.” (Para saber mais acesse a página A Gastrônoma, A Autora, A Terapeuta, A Multiface). Através deste site postarei informações importantes que contribuirá para aumentar o conhecimento dos leitores na área de gastronomia A parte teórica pode ser encontrada na página “Conceitos e Teorias“. Quanto à prática, os leitores podem ir treinando com as “Receitas” postadas. Todas as receitas foram previamente testadas.

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 Postado no 24 de março de 2025 por

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Chá de Alecrim

O Chá de Alecrim é conhecido pelo seu aroma e sabor. Mas também é rico em diferentes propriedades terapêuticas. O chá tem uma grande ação antioxidante, digestiva, anti-inflamatória, antisséptico, depurativo, antibiótico, diurético e antiespasmódico. Por isso, o chá é muito indicado para fortalecer a imunidade, além de uma série de benefícios: melhorar a digestão, atuar como antioxidante, aliviar a dor, melhorar a circulação sanguínea, proteger o fígado, diminuir a retenção de líquidos, combater o cansaço mental, melhorar a memória, atuar como descongestionante, ajudar no combate ao estresse e a ansiedade.

Nota: Não é recomendado para gestantes, lactantes, crianças menores de 12 anos. As pessoas com doenças no fígado, epilepsia ou que usam remédios anticoagulantes, diuréticos a anti-hipertensivos, devem consultar o médico antes de usar o chá de alecrim como remédio caseiro.

Chá de Alecrim

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Infusão, Ervas Aromáticas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Chá de Alecrim. Imagem Freepik.

Ingredientes:

  • 1 xícara de água filtrada
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • Sumo de ½ limão (opcional)

Modo de Preparo:

Leve a água ao fogo. Quando ferver, desligue, coloque o alecrim, tampe a panela e deixe repousar por 5 a 10 minutos. Coe e adicione o sumo de limão. Prontinho! Beber 2 a 3 vezes ao dia.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais do Alecrim? Acesse.

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 Postado no 1 de fevereiro de 2025 por

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Chá de Cerefólio

O Cerefólio parece com a salsinha e é uma planta bastante utilizada na Europa, na região mediterrânea. A erva é utilizada como tempero, principalmente na cozinha francesa, mas contém propriedades medicinais, podendo ser consumida também na forma de chás (infusão). O cerefólio possui propriedades diuréticas, tônicas e estimulantes. Ele reduz os gases intestinais, estimula a circulação do sangue, previne a retenção de líquido e protege a saúde do fígado, ajudando a reduzir o acúmulo de gordura no órgão.

Chá de Cerefólio

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches,

Especificação: Infusão, Ervas Aromáticas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Imagem de dungthuyvunguyen por Pixabay

Ingredientes:

  • 10 gramas de folhas de cerefólio
  • 1 xícara de água fervente

Modo de Preparo:

Aqueça a água. Quando ferver, desligue o fogo e adicione o as folhas de cerefólio. Abafe e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Coe o chá. Consuma morno.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais do Cerefólio? Acesse.

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 Postado no 31 de janeiro de 2025 por

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Chá de Capim Limão

O Capim Limão  é muito utilizado para relaxar. O chá preparado com a erva é ótimo para aliviar o estresse e a ansiedade. Além deste benefício, o chá também ajuda no tratamento do refluxo e da gastrite, por ser rico em antioxidantes ajuda a diminuir o colesterol ruim e por ter propriedades diurética auxilia no controlo da pressão arterial.

Chá de Capim Limão

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches,

Especificação: Infusão, Ervas Aromáticas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Capim Limão. Imagem de Robert Lens por Pixabay

Ingredientes:

  • 2 a 3 colheres (sopa) de folhas de capim limão, picadas
  • 1 xícara de água fervente

Modo de Preparo:

Aqueça a água. Quando ferver, desligue o fogo e adicione o capim limão picado. Abafe e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Coe o chá. Consuma morno.

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 Postado no 31 de janeiro de 2025 por

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Chá de Tomilho

O Chá de Tomilho é ótimo para aumentar a imunidade porque tem ação bactericida, sedativa e propriedades antissépticas para tratar infecções, fungos e outros micro-organismos. O tomilho por ter componentes que atuam como calmantes do sistema nervoso, ajuda os indivíduos que sofrem de estresse, ansiedade e depressão. As propriedades do tomilho ainda incluem sua ação expectorante, antisséptica, antibacteriana, estimulante e tônica, auxiliando no tratamento de asma, bronquite, catarro, gripe e resfriado. O uso externo do chá de tomilho é conhecido em tratamento antiacne e contra a queda de cabelos.

Nota: Não é recomendado para gestantes, lactantes, crianças menores de seis anos e indivíduos no período pós-cirúrgico. O ideal é não passar de três xícaras de chá por dia.

Chá de Tomilho

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Bebida quente, não alcoólica, infusão, ervas aromáticas, vegana, vegetariana, sem lactose, sem glúten

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Chá de Tomilho. Imagem de Adriana Tenchini.

Ingredientes:

  • 1 litro de água
  • 2 ramos de tomilho fresco ou 1 colher (sopa) de tomilho seco

Modo de Preparo:

Leve a água ao fogo até iniciar fervura. Desligue o fogo, adicione o tomilho, tampe a panela e deixe repousar por 5 a 10 minutos. Coe e sirva. Consuma preferencialmente uma xícara após o almoço ou após o jantar.

Toques Finais e Sugestões:

1. Dicas de consumo: Este chá pode ser degustado quente ou morno. Para realçar o aroma e as propriedades digestivas, você pode adicionar 2 rodelas de limão, 1 pau de canela ou um fio de mel.

2. Curiosidades: O tomilho é usado há séculos na medicina tradicional mediterrânea, sendo considerado um tônico natural para o sistema respiratório.

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 Postado no 30 de janeiro de 2025 por

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Chá de Louro com Canela e Gengibre

O Chá de Louro tem origem na região do Mediterrâneo e é amplamente utilizado na medicina popular por suas propriedades digestivas e calmantes. As folhas da planta são valorizadas desde a Antiguidade como remédio natural para aliviar cólicas, melhorar a digestão e reduzir inflamações. Quando combinadas com a canela, uma especiaria originária da Ásia e apreciada por seu potencial termogênico, e com o gengibre, raiz amplamente empregada na medicina tradicional chinesa e indiana, a infusão se transforma em uma bebida poderosa. O resultado é um chá aromático, funcional e cheio de benefícios, ideal para ser consumido em jejum, após as refeições ou nos momentos em que o corpo pede equilíbrio e bem-estar.

Chá de Louro

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Bebidasquentes, não alcoólica, decocção, infusão, ervas aromáticas e especiarias, vegana (sem o mel), vegetariana, sem glúten, sem lactose

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Imagem Adriana Tenchini

Ingredientes:

  • 500 ml de água
  • 4 folhas de louro secas
  • Suco de um limão
  • Raspas de gengibre (opcional)
  • 1 pau de canela (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a água, as folhas de louro, as raspas de gengibre e a canela (opcional). Leve ao fogo médio. Quando ferver, apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, adicione o suco do limão, tampe novamente e espere mais 5 minutos. Coe a bebida e beba morno.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais do Louro? Acesse.

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 Postado no 15 de janeiro de 2024 por

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Chá de Salsão

O chá de Salsão é excelente para quem tem ácido úrico elevado. Além de aumentar a imunidade, baixar a pressão alta, melhorar o sistema digestivo e ajudar na perda de peso. Em caso de rouquidão pode-se fazer um gargarejo com o chá de salsão.

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Chá de Salsão

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Infusão, Ervas Aromáticas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: Uma porção

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

  • 20 gramas de qualquer parte do salsão
  • 1 xícara de água

Modo de Preparo:

Aqueça a água. Quando ferver, desligue o fogo e adicione a salsão. Abafe e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Coe o chá e beba em seguida.

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FONTE IMAGEM CAPA: Imagem de Beate por Pixabay

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 Postado no 13 de novembro de 2023 por

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Chá de Manjericão

É uma ótima opção para tratar sintomas de gripes, resfriados e bronquites. O manjericão possui propriedades antissépticas, antimicrobianas, antioxidantes, expectorantes e uma forte concentração de óleos essenciais, sendo fundamental para auxiliar na limpeza e relaxamento dos músculos dos pulmões, o que reduz a tosse e facilita a respiração.

O manjericão estimula a dilatação dos vasos sanguíneos, promovendo o equilíbrio da pressão arterial; reduz as cólicas, úlceras estomacais e incômodos causados pela má digestão e ainda é eficiente para tratar aftas, dor de garganta e amigdalite. A bebida ainda é utilizada para melhorar a visão, a qualidade da pele e a saúde bucal, prevenir doenças cardiovasculares, hidratar e vitalizar os rins, fortalecer o sistema imunológico, reduzir os efeitos da depressão e ansiedade e por fim, amenizar o estresse e melhorar o sono.

Chá de Manjericão

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches,

Especificação: Chá

Tempo de Preparo: 10 Minutos

Rendimento: uma porção

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

  • 10 folhas de manjericão
  • 1 xícara (chá) de água
  • Raspas de gengibre

Modo de Preparo:

Aqueça a água. Quando ferver, desligue o fogo e adicione o manjericão e as raspas de gengibre. Abafe e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Coe o chá e beba até 3 vezes por dia.

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FONTE IMAGEM CAPA: Imagem de Putzeck por Pixabay

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 Postado no 10 de maio de 2023 por

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Chá de Cebolinha

O chá de cebolinha é uma infusão aromática conhecida por seus benefícios funcionais. A cebolinha contém antioxidantes naturais, vitaminas e compostos sulfurados que fortalecem a imunidade, auxiliam na saúde óssea, contribuem para a regulação do sono e reduzem o risco de doenças cardíacas. Também possui propriedades antimicrobianas e ação protetora para a visão.

Observação: Não há quantidade máxima definida para o consumo diário, porém, o chá não é recomendado para gestantes, lactantes, crianças menores de 12 anos e pessoas alérgicas à cebola.

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Chá de Cebolinha

Categoria: Bebidas, Café da manhã, lanches

Especificação: Bebida quente, não alcoólica, infusão, ervas aromáticas, vegana, vegetariana, sem lactose, sem glúten

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 3 porções

Dificuldade: Fácil

Imagem Adriana Tenchini

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Aqueça a água até levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha. Abafe e deixe em infusão por 10 minutos. Coe e consuma em seguida.

Toques Finais e Sugestões:

1. Como consumir: O chá pode ser apreciado quente, morno ou frio. Ideal para manhãs ou noites em que se busca algo leve e funcional.

2. Variações: Pode ser combinado com hortelã ou gengibre para intensificar o aroma e os benefícios.

3. Curiosidade: A cebolinha, utilizada há milênios na Ásia e Europa, sempre foi associada a propriedades medicinales, especialmente na proteção contra infecções.

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 Postado no 7 de março de 2023 por

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Chá de Salsinha

A salsinha é uma erva aromática amplamente utilizada desde a Antiguidade tanto na culinária quanto na medicina tradicional. Na forma de chá, suas folhas liberam compostos bioativos como flavonoides e antioxidantes, que historicamente são associados ao fortalecimento do sistema imunológico e ao apoio ao funcionamento dos rins e do trato urinário. É uma infusão simples, leve e aromática, tradicionalmente consumida para auxiliar na retenção de líquidos, na digestão e no bem-estar geral.

Importante: Consuma no máximo 3 xícaras ao dia. O chá de salsinha é contraindicado para gestantes.

Chá de Salsinha

Categoria: Bebidas, café da manhã, lanches

Especificação: Bebida quente, não alcoólica, infusão, ervas aromáticas, vegana, vegetariana, sem lactose, sem glúten

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: Uma porção

Dificuldade: Fácil

Imagem Adriana Tenchini

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de salsinha fresca
  • 1 xícara de água

Modo de Preparo:

Aqueça a água até levantar fervura. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e tampe a panela. Deixe em infusão por 10 minutos. Coe e consuma morno.

Toques Finais e Sugestões:

1. Dicas de Consumo:

  • A infusão fica mais aromática quando preparada com salsinha fresca.
  • Pode ser consumida pura ou acrescida de algumas gotas de limão.
  • Ideal para o período da manhã ou fim do dia, ajudando na hidratação e no bem-estar digestivo.

2. Observação importante sobre interações: Pessoas que fazem uso contínuo de anticoagulantes, diuréticos, medicações para hipertensão ou que tenham histórico de doença renal crônica devem evitar o consumo frequente do chá de salsinha sem orientação de um profissional de saúde. A erva possui compostos que podem potencializar o efeito diurético ou interferir na coagulação sanguínea. Em caso de dúvida, consulte um nutricionista ou médico antes de incluir o chá na rotina.

3. Curiosidade: Na Europa medieval, a salsinha era valorizada como erva medicinal e cultivada em hortos monásticos, sendo utilizada em infusões e remédios naturais.

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 Postado no 24 de janeiro de 2023 por

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Adriana Tenchini

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