Chá de Endro

O Chá de Endro é rico em antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias e antiespasmódicas que ajudam a aliviar a cólica e os gases intestinais, especialmente nos casos de síndrome do intestino irritável. O chá também ajuda a aliviar as náuseas e tratar a diarreia e a prisão de ventre.

Nota: 1. mulheres grávidas ou que estejam amamentando devem evitar o uso de medicamentos e chás. 2. O chá de endro é considerado seguro para crianças e bebês, porém, é importante sempre consultar o pediatra.

Chá de Endro

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Infusão, Ervas Aromáticas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Imagem de Eszter Miller por Pixabay

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 1 colher (sopa) de semente de endro
  • Mel, a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Amasse as sementes de endro. Reserve. Leve a água ao fogo. Quando ferver, desligue, coloque o as sementes de endro amassadas, tampe a panela e deixe repousar por 5 a 10 minutos. Coe. Se quiser, adoce com mel.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais do Endro? Acesse.

Eu sou graduada e pós graduada na área de gastronomia e compilei todos os anos de estudo em apostilas que estou transformando em um livro “Diário da Gastronomia. De Tudo… Um Pouco.” (Para saber mais acesse a página A Gastrônoma, A Autora, A Terapeuta, A Multiface). Através deste site postarei informações importantes que contribuirá para aumentar o conhecimento dos leitores na área de gastronomia A parte teórica pode ser encontrada na página “Conceitos e Teorias“. Quanto à prática, os leitores podem ir treinando com as “Receitas” postadas. Todas as receitas foram previamente testadas.

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 Postado no 24 de março de 2025 por

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Chá de Funcho, Sálvia e Gengibre

O Chá de Funcho, Sálvia e Gengibre é excelente para a digestão. O funcho é uma erva com propriedades antiespasmódicas, que ajuda no alívio de sintomas como flatulência, cólica e outros distúrvios gastrointestinais. A sálvia, com suas folhas aromáticas, é um tranquilizante natural, com ótimas funções digestivas. E o gengibre é uma poderosa raiz com efeitos termogênicos que ativam o metabolismo. Pronto! Aqui tem a receita de um chá perfeito para tomar após as refeições.

Chá de Funcho, Sálvia e Gengibre

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Infusão, Ervas Aromáticas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

  • 1 xícara de água filtrada
  • 1 colher (sobremesa) de semente de funcho
  • 1 colher (sobremesa) de folhas de sálvia
  • Raspas de gengibre fresco.

Modo de Preparo:

Leve a água ao fogo. Quando ferver, desligue, acrescente as ervas e o gengibre ralado, tampe a panela e deixe repousar por 5 a 10 minutos. Coe. Beber após as refeições.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais das ervas e especiarias desta infusão? Acesse os links. Funcho. Sálvia. Gengibre

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 Postado no 24 de março de 2025 por

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Chá de Manjerona

O Chá de Manjerona pode ser usado para aliviar sintomas de resfriados como corrimento nasal, tosse seca, inchaço na garganta ou nariz e dor de ouvido. É também indicado para o tratamento de problemas digestivos, cólicas menstruais, doenças do fígado e cálculos biliares. Nota: tomar no máximo 3 xícaras por dia.

Chá de Manjerona

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Infusão, Ervas Aromáticas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Imagem de Markéta (Machová) Klimešová por Pixabay.

Ingredientes:

  • 10 gramas de folhas frescas ou secas de manjerona
  • 500 ml de água

Modo de Preparo:

Leve a água ao fogo. Quando ferver, desligue, coloque a manjerona, tampe a panela e deixe repousar por 5 a 10 minutos. Coe, espere amornar e beba até 3 xícaras por dia.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais do Manjerona? Acesse.

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 Postado no 24 de março de 2025 por

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Chá de Orégano

O Chá de Orégano, além de ser fácil de fazer, possui propriedades antioxidantes, antifúngicas, anti-inflamatórias e anticancerígenas. O chá fortalece o sistema imunológico, auxilia na digestão, é expectorante, ajuda a combater infecção urinária, reduz o colesterol ruim, previne o envelhecimento precoce e ainda ajuda no emagrecimento. Experimentem!

Chá de Orégano

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Infusão, Ervas Aromáticas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Orégano. Imagem de fotos for you por Pixabay.

Ingredientes:

  • 1 xícara de água filtrada
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco ou seco

Modo de Preparo:

Leve a água ao fogo. Quando ferver, desligue, coloque o orégano, tampe a panela e deixe repousar por 5 a 10 minutos. Coe. Beber 2 a 3 vezes ao dia.

Dicas:

1. Use preferencialmente as folhas frescas.

2. Xarope de orégano: atua como expectorante, ajudando a eliminar as secreções pulmonares e, assim aliviar a tosse. Misture uma colher (chá) de orégano e uma colher (sopa) de mel. Esquente no micro-ondas por 5 segundos e tome 2 a 3 vezes por dia.

 3. Vapor de orégano: ajuda a dissolver as secreções pulmonares e a melhorar as doenças respiratórias como a sinusite e a bronquite. Ferva um litro de água em uma panela juntamente com um punhado de folhas de orégano. Quando a água começar a ferver, desligue o fogo e inala profundamente e cuidadosamente o vapor de orégano.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais do Orégano? Acesse.

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 Postado no 24 de março de 2025 por

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Chá de Hortelã

O Chá de Hortelã é apreciado pelo frescor, pelo aroma agradável e pelas propriedades naturais que contribuem para o bem-estar. A hortelã é rica em antioxidantes que auxiliam na eliminação de radicais livres e no fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, apresenta benefícios reconhecidos, como o alívio de náuseas e enjoos, a melhora da digestão, o fortalecimento da saúde bucal, o efeito calmante, a promoção da saúde cardiovascular e o auxílio no equilíbrio metabólico. Também pode melhorar a memória, aliviar dores de cabeça e de estômago, além de contribuir para a redução de inchaço e favorecer o emagrecimento.

O consumo ideal é de 1 a 2 xícaras ao dia. Para melhorar a digestão, o chá pode ser tomado após as refeições. Para aproveitar o efeito calmante da erva, consuma antes de dormir. Isso ajuda a relaxar e favorece a digestão noturna. Nos demais casos, o chá pode ser ingerido no horário de sua preferência.

Nota: não é recomendado para gestantes, lactantes, crianças menores de cinco anos e indivíduos com refluxo gástrico grave.

Chá de Hortelã

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Bebida quente, não alcoólica, infusão, ervas aromáticas, vegana (sem o mel), vegetariana, sem lactose, sem glúten

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Imagem Adriana Tenchini.

Ingredientes:

  • 15 folhas de hortelã fresca
  • 2 xícaras de água filtrada
  • Mel ou adoçante natural a gosto (opcional)
  • Rodelas de limão (opcional)

Modo de Preparo:

Lave bem as folhas de hortelã e reserve. Aqueça a água até o ponto de fervura. Desligue o fogo e adicione as folhas de hortelã à água quente. Tampe a panela ou xícara e deixe em infusão por 5 a 7 minutos, conforme a intensidade desejada. Coe o chá, adicione mel ou adoçante se desejar e decore com rodelas de limão. Sirva quente ou frio, de acordo com sua preferência.

Quente: sirva o chá com ou sem as folhas de hortelã. Adicione as rodelas de limão (opcional) na xícara.

Frio: espere o chá esfriar. Adicione gelo em um copo alto e despeje o chá (com ou sem as folhas de hortelã). Coloque as rodelas de limão (opcional) no copo.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais do Hortelã? Acesse.

Toques Finais e Sugestões:

1. Dicas de consumo: Este chá é perfeito para começar o dia com leveza, para acompanhar lanches ou para finalizar a noite com uma bebida calmante. No verão, pode ser servido gelado com algumas folhas extras de hortelã para realçar o frescor. No inverno, o chá quente pode ser combinado com um toque de mel (opcional), se não houver restrição.

2. Curiosidade:

  • A hortelã contém mentol, que ajuda a aliviar cólicas e desconfortos estomacais. Além disso, possui propriedades calmantes que podem auxiliar no relaxamento.
  • A hortelã é utilizada há milênios por diferentes culturas, desde o Egito Antigo até a Grécia e Roma, onde era associada à vitalidade, ao vigor e ao alívio de desconfortos digestivos.

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 Postado no 24 de março de 2025 por

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Bloody Mary

O Bloody Mary é uma bebida clássica e sofisticada que combina vodica com suco de tomate e uma mistura de temperos e condimentos. O resultado é um coquetel refrescante, picante e delicioso.

Bloody Mary

Categoria: Bebidas

Especificação: Coquetel, Cozinha Internacional, Ervas Aromáticas, Especiarias,

Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: uma porção

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

  • 1 talo de salsão
  • 50 ml de vodca
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 4 gotas de molho de pimenta
  • 100 ml de suco de tomate
  • 1 rodela de limão siciliano (para decorar)
  • Azeitona (para decorar)

Modo de Preparo:

Higienize o talo de salsão. Com um descascador de legumes, retiras as fibras do caule. Corte o talo ao meio e reserve uma parte. A outra metade passe no ralador. Reserve.

Em um copo alto, adicione a dose de vodca, o salsão ralado, o suco de limão, o molho inglês, o molho de pimenta e complete com o suco de tomate. Mexa para incorporar. Adicione gelo e finalize decorando com a metade do talo de salsão reservado, a rodela de limão siciliano e a azeitona.

Dicas:

1. Suco de tomate: Bata no liquidificador 1/2 xícara de água e 2 tomates sem sementes. Coe em uma peneira.

2. Pode adicionar pimenta do reino moída ou semente de coentro moída.

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 Postado no 15 de fevereiro de 2025 por

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Chá de Alecrim

O Chá de Alecrim é conhecido pelo seu aroma e sabor. Mas também é rico em diferentes propriedades terapêuticas. O chá tem uma grande ação antioxidante, digestiva, anti-inflamatória, antisséptico, depurativo, antibiótico, diurético e antiespasmódico. Por isso, o chá é muito indicado para fortalecer a imunidade, além de uma série de benefícios: melhorar a digestão, atuar como antioxidante, aliviar a dor, melhorar a circulação sanguínea, proteger o fígado, diminuir a retenção de líquidos, combater o cansaço mental, melhorar a memória, atuar como descongestionante, ajudar no combate ao estresse e a ansiedade.

Nota: Não é recomendado para gestantes, lactantes, crianças menores de 12 anos. As pessoas com doenças no fígado, epilepsia ou que usam remédios anticoagulantes, diuréticos a anti-hipertensivos, devem consultar o médico antes de usar o chá de alecrim como remédio caseiro.

Chá de Alecrim

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Infusão, Ervas Aromáticas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Chá de Alecrim. Imagem Freepik.

Ingredientes:

  • 1 xícara de água filtrada
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • Sumo de ½ limão (opcional)

Modo de Preparo:

Leve a água ao fogo. Quando ferver, desligue, coloque o alecrim, tampe a panela e deixe repousar por 5 a 10 minutos. Coe e adicione o sumo de limão. Prontinho! Beber 2 a 3 vezes ao dia.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais do Alecrim? Acesse.

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 Postado no 1 de fevereiro de 2025 por

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Chá de Cerefólio

O Cerefólio parece com a salsinha e é uma planta bastante utilizada na Europa, na região mediterrânea. A erva é utilizada como tempero, principalmente na cozinha francesa, mas contém propriedades medicinais, podendo ser consumida também na forma de chás (infusão). O cerefólio possui propriedades diuréticas, tônicas e estimulantes. Ele reduz os gases intestinais, estimula a circulação do sangue, previne a retenção de líquido e protege a saúde do fígado, ajudando a reduzir o acúmulo de gordura no órgão.

Chá de Cerefólio

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches,

Especificação: Infusão, Ervas Aromáticas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Imagem de dungthuyvunguyen por Pixabay

Ingredientes:

  • 10 gramas de folhas de cerefólio
  • 1 xícara de água fervente

Modo de Preparo:

Aqueça a água. Quando ferver, desligue o fogo e adicione o as folhas de cerefólio. Abafe e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Coe o chá. Consuma morno.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais do Cerefólio? Acesse.

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 Postado no 31 de janeiro de 2025 por

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Chá de Capim Limão

O Capim Limão  é muito utilizado para relaxar. O chá preparado com a erva é ótimo para aliviar o estresse e a ansiedade. Além deste benefício, o chá também ajuda no tratamento do refluxo e da gastrite, por ser rico em antioxidantes ajuda a diminuir o colesterol ruim e por ter propriedades diurética auxilia no controlo da pressão arterial.

Chá de Capim Limão

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches,

Especificação: Infusão, Ervas Aromáticas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Capim Limão. Imagem de Robert Lens por Pixabay

Ingredientes:

  • 2 a 3 colheres (sopa) de folhas de capim limão, picadas
  • 1 xícara de água fervente

Modo de Preparo:

Aqueça a água. Quando ferver, desligue o fogo e adicione o capim limão picado. Abafe e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Coe o chá. Consuma morno.

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 Postado no 31 de janeiro de 2025 por

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Licor de Funcho

O Licor de Funcho é ideal para aquecer em uma noite fria de inverno. Os licores de ervas são requintados e extremamente apreciados. Eles resultam de um trabalho de alquimia da perfeita combinação das ervas, podendo ser feita com uma só espécie ou de várias ervas ou ainda associadas a frutas e flores. Tradicionalmente os licores são servidos como um aperitivo após o jantar. O licor de funcho tem um sabor fresco e vibrante.

Licor de Funcho

Categoria:  Bebidas

Especificação: Licor, Bebida alcoólica,

Tempo de Preparo: 15 minutos + 10 dias (fermentação)

Rendimento: 1,5 litros

Dificuldade: Fácil

Imagem de Public Domain Pictures por Pixabay

Ingredientes:

  • 1 litro de água
  • 1 kg de açúcar
  • 200 gramas de folhas de funcho
  • 4 colheres (chá) de semente de funcho
  • 1 litro de álcool de cereais

Modo de Preparo:

Em uma panela, adicione a água, o açúcar, as folhas e sementes de funcho, deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo e espere esfriar. Acrescente o álcool de cereais. Filtre, engarrafe e guarde-o em local escuro e fresco durante 10 dias.

Dicas:

1. Ferver é o método de cocção por calor úmido e consiste em cozinhar o alimento através de um líquido fervente em ebulição (100ºC).

2. A garrafa deve ser bem higienizada e deve ter, de preferência, o vidro escuro.

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 Postado no 30 de janeiro de 2025 por

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Chá de Tomilho

O Chá de Tomilho é ótimo para aumentar a imunidade porque tem ação bactericida, sedativa e propriedades antissépticas para tratar infecções, fungos e outros micro-organismos. O tomilho por ter componentes que atuam como calmantes do sistema nervoso, ajuda os indivíduos que sofrem de estresse, ansiedade e depressão. As propriedades do tomilho ainda incluem sua ação expectorante, antisséptica, antibacteriana, estimulante e tônica, auxiliando no tratamento de asma, bronquite, catarro, gripe e resfriado. O uso externo do chá de tomilho é conhecido em tratamento antiacne e contra a queda de cabelos.

Nota: Não é recomendado para gestantes, lactantes, crianças menores de seis anos e indivíduos no período pós-cirúrgico. O ideal é não passar de três xícaras de chá por dia.

Chá de Tomilho

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches

Especificação: Bebida quente, não alcoólica, infusão, ervas aromáticas, vegana, vegetariana, sem lactose, sem glúten

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Chá de Tomilho. Imagem de Adriana Tenchini.

Ingredientes:

  • 1 litro de água
  • 2 ramos de tomilho fresco ou 1 colher (sopa) de tomilho seco

Modo de Preparo:

Leve a água ao fogo até iniciar fervura. Desligue o fogo, adicione o tomilho, tampe a panela e deixe repousar por 5 a 10 minutos. Coe e sirva. Consuma preferencialmente uma xícara após o almoço ou após o jantar.

Toques Finais e Sugestões:

1. Dicas de consumo: Este chá pode ser degustado quente ou morno. Para realçar o aroma e as propriedades digestivas, você pode adicionar 2 rodelas de limão, 1 pau de canela ou um fio de mel.

2. Curiosidades: O tomilho é usado há séculos na medicina tradicional mediterrânea, sendo considerado um tônico natural para o sistema respiratório.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais do Tomilho? Acesse.

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 Postado no 30 de janeiro de 2025 por

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Suco de Abacaxi com Hortelã

O Suco de Abacaxi com Hortelã é rico em antioxidantes que eliminam os radicais livres e fortalece o sistema imunológico. O suco ainda auxilia na digestão, faz bem para a saúde da pele e dos cabelos, além de ser muito saboroso. A hortelã é uma erva aromática que harmoniza super bem com o sabor ácido do abacaxi. Experimentem!

Suco de Abacaxi com Hortelã

Categoria: Bebidas, Café da Manhã e Lanches,

Especificação: Suco, Vegetariana, Vegana, Verduras e Frutas

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Imagem de Leonardo Luz por Pexels

Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande descascado e cortado
  • 10 a 15 folhas de hortelã
  • 1 litro de água
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • Gelo, a gosto

Modo de Preparo:

Coloque o abacaxi, a hortelã e água no liquidificador. Bata bem. Adicione o açúcar e o gelo. Bata novamente por mais uns dois minutos. Sirva o suco em copos com gelo decorado com folhinhas de hortelã.

Quer saber quais são os benefícios nutricionais da Hortelã? Acesse.

Eu sou graduada e pós graduada na área de gastronomia e compilei todos os anos de estudo em apostilas que estou transformando em um livro “Diário da Gastronomia. De Tudo… Um Pouco.” (Para saber mais acesse a página A Gastrônoma, A Autora, A Terapeuta, A Multiface). Através deste site postarei informações importantes que contribuirá para aumentar o conhecimento dos leitores na área de gastronomia A parte teórica pode ser encontrada na página “Conceitos e Teorias“. Quanto à prática, os leitores podem ir treinando com as “Receitas” postadas. Todas as receitas foram previamente testadas.

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Receitas

Escritora, Produtora de Conteúdo, Publicitária e Gastrônoma.

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FONTE IMAGEM CAPA: Imagem de Leonardo Luz por Pexels.

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 Postado no 12 de junho de 2024 por

 Bebidas, Café da Manhã e Lanches, Ervas Aromáticas, Temperos e Marinadas, Receitas, Sucos e Refrescos, Vegetais e Cogumelos, Vegetariana

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Adriana Tenchini

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