A lentilha é um alimento rico em vitaminas e sais minerais e pode trazer vários benefícios para a saúde, tais como: desintoxicar o organismo, prevenir anemia e ainda diminuir o colesterol. A lentilha é muito consumida no Réveillon devido a superstição de que atrai prosperidade e dinheiro se consumida neste dia. Para saber mais leia o post “Simpatias – Alimentos no Réveillon”. Mas não se limitem a consumi-la somente uma noite. Um alimento tão saudável pode e deve ser saboreado em outros momentos e em diversas receitas diferentes. Que tal experimentar esta receita. Humm! Experimentem.
Purê de Lentilhas
Categoria: Acompanhamento / Guarnição
Especificação: Purê
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 60 gramas de lentilha
- Água para cozimento (cobrir raso), q.b.[1]
- Sal, q.b.
- Pimenta do reino, q.b.
- 50 gramas de creme de leite
- Salsinha, q.b.
[1] Q.b. – quanto bastar.
Modo de Preparo:
Cozinhar a lentilha por 30 minutos em fogo baixo. Quando estiver macia, bata no liquidificador com a água restante. Volte para a panela, junte o creme de leite e tempere. Finalize com a salsinha.
Esta receita foi testada previamente e faz parte do Livro “Diário da Gastronomia: De tudo… Um pouco.” Autora: Adriana Tenchini (Projeto em andamento, ainda sem data de publicação).
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Escritora, Produtora de Conteúdo, Publicitária e Gastrônoma.
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Adriana Tenchini 