Sopa de Abacate – Versão sem lactose

Toques Finais e Sugestões:

1. Observação sobre a porção: Nesta receita, a porção foi definida como prato principal leve, servida em 1 tigela média (350 g), quantidade suficiente para garantir saciedade sem comprometer a leveza característica da sopa. Caso deseje ajustar a forma de servir, a quantidade pode ser aumentada ou reduzida conforme a composição da refeição. Para orientações detalhadas sobre a organização do prato e as quantidades indicadas em cada etapa do serviço, consulte o post A Composição do Almoço e do Jantar.

1. Dicas de Consumo:

• Esta sopa pode ser servida como entrada leve em dias quentes ou como prato principal em uma refeição leve.
• Como acompanhamento: a sopa também funciona bem ao lado de pratos principais mais secos, como frango grelhado, peixe ou carnes assadas. Para essa função, sirva porções menores, em tigelinhas ou copinhos.
• Experimente substituir a pimenta malagueta por jalapeño para uma versão mais próxima das receitas tradicionais mexicanas.
• Se desejar uma textura ainda mais aveludada, passe a sopa por uma peneira fina após bater no liquidificador.

2. Curiosidades:

• O uso do leite de coco nesta versão torna a sopa totalmente livre de lactose, mantendo cremosidade e sabor. Na receita original, o creme de leite é utilizado, conferindo a mesma textura aveludada e sabor suave característicos da sopa.
• O consumo de abacate em sopas frias é bastante difundido no México e na América Central, mas também conquistou espaço na culinária internacional contemporânea como símbolo de frescor e leveza.