Picadinho Carioca

Ingredientes:

• 500 gramas de patinho, em iscas pequenas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de açúcar cristal
• 1 cebola, picadinha
• 3 dentes de alho, bem picado
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 tomate maduro, sem pele e sem semente, bem picado
• 1 copo americano de água

Modo de Preparo:

Corte a carne finamente à faca, tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o óleo na panela e adicione a carne e o açúcar, deixando fritar sem mexer no primeiro momento. Quando começar a caramelizar, mexa bem para que toda a carne fique dourada. Acrescente a cebola, o alho, o louro e o molho inglês, refogue bem e acrescente o tomate, mexendo bem para o tomate quebrar e se integrar na carne. Acrescente a água e deixe cozinhar, em fogo médio com a panela tampada, por 30 minutos. Tire a tampa e deixe o molho engrossar sem a tampa. Sirva com arroz branco, farofa de ovo e banana à milanesa.

Obs.: retire a folha de louro antes de servir.