Confeitaria

A Confeitaria é o ramo da gastronomia focado na criação, decoração e apresentação de pratos doces, como bolos, tortas, pudins, pastéis e biscoitos. A confeitaria já existe entre os homens há muito tempo. Um dos registros mais antigos existentes ocorreu no império romano pelo filósofo Cicero, que descreveu algo doce que comeu na Sicília. Por centenas de anos, o mel era o ingrediente utilizado para adoçar os alimentos. Com a chegada do açúcar à Europa e os hábitos dos banquetes, ocorreu a evolução nos doces e a sobremesa foi incluída no cardápio.

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