Era uma receita muito comum no período medieval, encontrada em diversos livros de receitas dos cozinheiros da nobreza. Muito fácil de fazer. A receita original não utilizava açúcar. O mel era derramado por cima das maçãs fritas.
Maçã Frita. Sobremesa dos Nobres Feudais.
Categoria: Café da Manhã, Lanches, Sobremesas
Especificação: Frutas, Vegetariana
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 maçãs
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de cerveja
- 1 colher (sopa) de açúcar cristal (para polvilhar)
Modo de Preparo:
Corte as maçãs em fatias. Misture a farinha, o ovo e a cerveja para fazer uma massa grossa. Passe as fatias de maçã nessa mistura e frite em óleo até dourar. Escorra e polvilhe açúcar por cima. Sirva quente.
Esta receita foi testada previamente e faz parte do Livro “Diário da Gastronomia: De tudo… Um pouco.” Autora: Adriana Tenchini (Projeto em andamento, ainda sem data de publicação).
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Escritora, Produtora de Conteúdo, Publicitária e Gastrônoma.
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Adriana Tenchini 