O Molho de Maracujá é muito fácil de fazer e que pode incorporar sabor nas mais diversas iguarias. Um dos pratos mais conhecidos é o Salmão ao Molho de Maracujá. Mas, sejam ousados e experimentem este molho em outras preparações e analisem a resultado.
Gastronomia é isso!! Tentativas e erros… até a atingir o sabor ideal.
Molho de Maracujá
Categoria: Acompanhamento
Especificação: Molhos Quentes
Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 unidades de Maracujá
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 ramos de salsinha, em salpicon
Modo de Preparo:
Retire a polpa do maracujá. Em uma panela coloque a polpa, o suco concentrado e o açúcar. Leve ao fogo alto até começar a ferver. Reduza o fogo e deixe o molho engrossar por uns 5 a 8 minutos. Finalize com a salsinha.
Eu sou graduada e pós graduada na área de gastronomia e compilei todos os anos de estudo em apostilas que estou transformando em um livro “Diário da Gastronomia. De Tudo… Um Pouco.” (Para saber mais acesse a página A Gastrônoma, A Autora, A Terapeuta, A Multiface). Através deste site postarei informações importantes que contribuirá para aumentar o conhecimento dos leitores na área de gastronomia A parte teórica pode ser encontrada na página “Conceitos e Teorias“. Quanto à prática, os leitores podem ir treinando com as “Receitas” postadas. Todas as receitas foram previamente testadas.
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FONTE IMAGEM CAPA: Imagem Adriana Tenchini
Adriana Tenchini 