Tendências e Movimentos Contemporâneos Para entendermos um pouco mais sobre os conceitos contemporâneos, precisamos voltar no tempo e refletir sobre os novos processos criativos que surgiram dentro da gastronomia, analisando o conceito de criatividade. Novos conceitos da Cozinha… Ler mais
Quem gosta de um bolo de fubá quentinho com um cafezinho! E se for produzido sem lactose! Melhor ainda. “Mas não tenho forno na minha casa.” Não se preocupe, essa receita é para ser feito em uma fritadeira…. Ler mais
Massa fresca, bonita e nutritiva. O espinafre possui substâncias antioxidantes, vitaminas e fibras que ajudam a reduzir os riscos de desenvolver doenças crônicas. Além disso, contêm outras substâncias benéficas ao organismo. A Massa Fresca com Espinafre é fácil… Ler mais
Tomate Confit ou Tomate Confitado é uma receita simples e deliciosa. Pode ser servido como acompanhamento de risoto, massas ou pães. A técnica de confitar é cozinhar ou assar em uma grande quantidade de gordura, em baixa temperatura… Ler mais
O merengue é definido como uma mistura de claras de ovo batidas juntamente com açúcar. Os dois devem ser batidos juntos para garantir a incorporação de ar e formar picos macios ou firmes. O merengue italiano é o… Ler mais
Sabe aquela carne cozida que lembra a comida da vovó? Hoje posto este prato simples e saboroso retirado do meu caderno de receitas. Uma receitinha do fundo do baú com sabor de infância e saudade. Cozido de Músculo… Ler mais
Acompanhamentos para Sushi Como Comer Sushi Molho de Soja O molho de soja usado com moderação realça o sabor delicioso do sushi. Por ser muito salgado, o ideal é molhar o peixe ou a alga com um pouquinho… Ler mais
Outros Tipos de Sushi Gunkan Maki Sushi Traduzido como “navio de guerra”, o Gunkan é uma variação do nigiri sushi, preparado com bolinho de arroz – Arroz de sushi – enrolado em um cilindro de alga nori. O… Ler mais
Temaki Sushi Te = mão. Maki = enrolar. O Temaki é o sushi enrolado em forma de cone, composto por uma folha de nori, Arroz de sushi e recheio que que pode ser peixe (salmão, atum ou peixe… Ler mais
Hot Roll Sushi Hot = quente. Roll = rolo. O Hot Roll é o sushi empanado com alga frita, crocante com farinha panko e recheios variados. Deve ser servido quente. É uma criação brasileira, mas também compõe os… Ler mais
Adriana Tenchini 