Uma salada super fácil! Tomate, muçarela de búfala e manjericão temperados com sal, pimenta do reino e azeite. Além de ser saborosa, é uma alimentação leve e saudável. Prato proveniente da ilha de Capri na Itália e é um dos símbolos gastronômicos. Em sua combinação de cores reflete a bandeira italiana: verde, vermelho e branco.
Para a sua origem existem três versões diferentes: A primeira é que a salada já era preparada na ilha de Capri e, em um certo dia, Farouk, o rei do Egito visitou a região provando da iguaria. Como o rei não conhecia o prato apresentado, nomeou de Salada Caprese e assim ela passou a ser conhecida. A segunda é que um construtor de Capri, por gostar das cores da Itália, criou a salada. A terceira versão é que a salada fazia parte de um menu de um hotel em Capri em 1924. Esta última é a única que tem registro histórico.
Salada Caprese
Categoria: Acompanhamento / Guarnição, Entrada
Especificação: Salada Clássica, Salada de Proteína, Cozinha Internacional (Itália)
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 tomate em rodelas
- 100 gramas de muçarela de búfala
- 10 mililitros de azeite
- Folhas de manjericão fresco, a gosto
- Sal, a gosto
- Pimenta do reino, a gosto
Modo de Preparo:
Montar o prato intercalando os tomates com a muçarela de búfala.
Salpicar as folhas de manjericão e finalizar com o azeite, sal e pimenta.
Dicas:
1. Pode-se usar qualquer tomate (andrea, longa vida, grape, cereja etc.) ou ainda misturá-los (ex.: longa vida com tomate cereja).
Eu sou graduada e pós graduada na área de gastronomia e compilei todos os anos de estudo em apostilas que estou transformando em um livro “Diário da Gastronomia. De Tudo… Um Pouco.” (Para saber mais acesse a página A Gastrônoma, A Autora, A Terapeuta, A Multiface). Através deste site postarei informações importantes que contribuirá para aumentar o conhecimento dos leitores na área de gastronomia A parte teórica pode ser encontrada na página “Conceitos e Teorias“. Quanto à prática, os leitores podem ir treinando com as “Receitas” postadas. Todas as receitas foram previamente testadas.
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FONTE IMAGEM CAPA: Imagem Adriana Tenchini
Adriana Tenchini 