Talharim com Molho à Bolonhesa Vegano

Ingredientes:

• 500 gramas de talharim cozido al dente
• 1 xícara de proteína de soja fina
• 2 xícaras de água
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga vegana Life Veg
• 1 pacote de molho pronto
• 1 colher (chá) de tomilho
• Sal a gosto
• 10 folhas de manjericão rasgada
• Queijo parmesão vegetal Life Veg

Modo de Preparo:

Ferva a soja com a água por 2 a 3 minutos. Lave-a em água corrente, esprema com as mãos. Coloque a proteína de soja em uma bowl e adicione o molho de soja. Deixe descansar por 5 minutos.

Em uma frigideira doure a cebola e o alho na manteiga vegana Life Veg. Acrescente a proteína de soja, o tomilho e mexa por alguns minutos. Coloque o molho pronto e cozinhe por uns 10 minutos. Adicione as folhas de manjericão rasgadas. Ajuste o sal.

Sirva com o talharim e por cima salpique o queijo parmesão vegetal.